Francia konyha receptek

Tartsd a fény felé ezeket a mandulás sütiket, és megérted, miért kapták ezt a nevüket: finomak, vékonyak és áttetszőek, mint a csipke, és ugyanolyan finomak az ízük, mint amilyen finomak. Sütve vannak...

A csirke marengót gyakran tenger gyümölcseivel készítik, de ebben az egyszerű receptben gombával helyettesítik őket. A sült csirkemelldarabokat gazdag gomba-, paradicsom- és paprikasaguban tálalják. Milyen nagyszerű ötlet...

A bolti leveles tésztából finom, puha croissant-okat lehet sütni különféle töltelékekkel. Ez a recept tejcsokoládéval és mandulapasztával töltött croissant-okat tartalmaz, miközben...

A francia stílusú garnélarákot buggyantott spenóttal tálaljuk, és könnyű citrusos szósszal és koktélparadicsommal locsoljuk meg. Tökéletes egy könnyű mediterrán stílusú vacsorához! Elkészítés...

Bobby Flay azt javasolja, hogy a maradék sült sonkát mázzal tálaljuk szokatlan szendvicsekben, egy buggyantott tojással és borslekvárral két édesburgonya-palacsinta között, újhagymával.

Ezek az édes és ropogós zsemlék desszertnek tűnnek, de reggelire is tökéletesek – epres-francia pirítós! Felnőttek és gyerekek egyaránt imádni fogják őket, főleg, ha te készíted el őket – bevonhatod...

A burgonyagratin egy rakott burgonya gazdag, sajtos mártásban, belül puha, tetején pedig aranybarna, ropogós kéreg borítja. Sárga burgonya...

A krémes póréhagymaleves vichyssoise néven is ismert. Kiválóan fogyasztható melegen előételként, vagy hidegen előételként. Ez a leves kizárólag fehér és...

Nem kell majd választanod az édes és a sós reggeli között? Ez a rakott étel harmonikusan ötvözi a francia pirítós édességét a fehér kenyérből és fekete-erdei sajtból készült croque madame szendvicsekkel.

Készíts hagyományos quiche lorraine-t nem hagyományos tésztában. A vastag omlós tészta helyett használj egy nagy, kerek francia kovászos kenyeret – könnyebb elkészíteni, és jobban is néz ki...

Ez a spenótos quiche tökéletes reggelire, de különösen egy könnyű, egészséges vacsorára. Alacsony szénhidráttartalmú, de gazdag fehérjében és rostban. Az állaga puha és krémes, és...

Egy finom, puha és laktató, kéreg nélküli quiche álma bárki számára, aki alacsony szénhidráttartalmú vagy gluténmentes diétát tart. A legegyszerűbben pedig lassú főzőben készíthető el, ha a tölteléket a serpenyő aljára kenjük...

A citromkivonat fokozza a klasszikus habcsók ízét és aromáját. Csak adj hozzá néhány cseppet, amikor tojásfehérjét cukorral versz fel. Egy csipet borkősav segít a keverék gyorsabb felverésében és...

A Crudite egy egészséges, változatos zöldségekből készült nassolnivaló, amely tökéletesen laktató és kíméli a derékot. Biztosítson a vendégeknek egy tányér szeletelt zöldséget, hogy nassolhassanak, amíg várnak...

Ennek a finom, mégis egyszerű desszertnek az elkészítéséhez csak cukorra, tejszínre, tejre, tojássárgájára, egy csipet durva sóra és egy természetes vaníliarúdra lesz szükséged...

A francia Mornay szósz egy klasszikus besamelmártás, amelyet vajból, lisztből, tejből és fűszerekből készítenek, Gruyère sajttal dúsítva. Ezt a lépésről lépésre szóló receptet követve kiválaszthat egy olyan besamelmártást, amely...

Élvezd az igazi francia szószt teljes pompájában. A demi-glace szósz sült marhacsontokból, vörösborból, mirepoix-ból (hagyma, sárgarépa, ... pirított keveréke) készül.

A „pan perdu” név franciából „elfeledett kenyeret” jelent, ami azt jelenti, hogy elfeledett, száraz kenyérből vagy zsemléből készül. A brióst vagy kalácsot egyenlő darabokra vágják...

Ez a szárított fűszerkeverék gyakori Dél-Franciaországban, és remek kiegészítője lehet bármelyik mediterrán ihletésű ételnek, legyen szó sült csirkéről, rántott halról, grillezett húsról vagy öntetről...

A füles keksz (vagy Palmieres) talán a legegyszerűbb házi készítésű sütemény, amely még gyerekeknek is tökéletes. Csupán egy lap bolti leveles tésztára, cukorra és őrölt fahéjra van szükséged hozzá.

A Chateaubriand tökéletes fogás egy romantikus vacsorához. Egy kis, középső szelet marhaszegyből készül, két adagból. A húst először megpirítják...

A tonhal mellett ezek a szendvicsek lédús rukkolával, szeletelt paradicsommal, kemény tojással, vöröshagymával, konzerv articsókával, szardellával, olajbogyóval és retekkel is vannak töltve. Minden hozzávaló kiváló...

Élvezze a provence-i konyha lenyűgöző ízeit ezzel a remek körettel, amely percek alatt elkészíthető. A fagyasztott articsókaszíveket néhány percig egy kis lábasban pároljuk...

A francia beurre blanc szósz kifinomult ízt kölcsönöz bármely ételnek és előételnek, legyen az hal, tenger gyümölcsei, gomba, csirke vagy blansírozott zöldség. A szósz vajjal készül, amely...

A coq au vin, vagyis a coq au vin egy klasszikus francia étel, amelynek elkészítése órákig, vagy akár napokig is eltarthat, tekintve a csirke pácolási idejét. Ezzel a recepttel pillanatok alatt elkészül.

A legegyszerűbb klasszikus vinaigrette öntet alapvető összetevői az olívaolaj és az ecet, amelyeket 3:1 arányban adunk hozzá. Bármilyen ecetet használhatsz: fehérborecetet vagy...

Ennek a finom lepénynek a fénypontja a szezámmagos, mákos és szárított hagymás feltét, amely egyedi ízt ad neki. A feltét egy részét a lisztes és natúr joghurtos tésztába keverik, míg egy részét...

Ez egy hagyományos francia pirított liszt-zsír keverék, amelyet számos szósz és mártás sűrítésére használnak. Használhatsz vajat, vagy ha van,...

A borban párolt körte egy klasszikus francia desszert, amelyet elegáns tálalás és rendkívüli íz jellemez. A kemény, érett körtéket meghámozzák és nagyon alacsony hőfokon párolják.

A tapenád egy provence-i szósz, amelyet olajbogyóból, kapribogyóból és szardellából készítenek, és jellemzően bagettszeletekre vagy kekszre kenve tálalják. Elkészítése mindössze néhány percet vesz igénybe. Minden...

Ezek a francia sajtos puffancsok slágerlistásak lesznek a házibulidon. Tökéletesen illenek röviditalokhoz, különösen borokhoz, és gyorsan elfogynak. A gougères-t...

A hollandi mártás a francia konyha egyik alapvető szósza. Vajjal, citromlével és tojássárgájával készül. Egy csipetnyi cayenne bors pikáns ízt ad hozzá. A hollandi...

A vargánya, sherryvel és fehérborral párosítva, kifinomultabb és összetettebb ízt ad a francia hagymalevesnek. Használjon előfőzött szárított vargányát...

Bár a hagyományos lyoni szendvics sima burgonyából készül, édesburgonyával is ugyanolyan finom. Válassz vékony, közepes méretű burgonyát, és vágd karikákra. Az édesburgonya-szeleteket pirítsd meg krémes...

A csirke Cordon Bleu egy finom étel, ropogósra panírozott csirkemellel, sajttal és sonkával a belsejében. Ree Drummond egy még lenyűgözőbb, mégis egyszerűbb változatot kínál...

Egy hagyományos provence-i ételnek ez a változata 40 gerezd fokhagymát használ háromféleképpen: némelyiket egészben sütik vajon, másokat megsütik és illatos fokhagymapürévé alakítanak...

A zöldbab gyors és finom elkészítésének legegyszerűbb módja, ha vajon pároljuk meg mogyoróhagymával. Először blansírozzuk a babot forrásban lévő vízben néhány percig, amíg...

A klasszikus francia pörköltnek ez a változata marhahúst, szalonnát, gombát és burgonyát tartalmaz – a tökéletes laktató és melegítő fogás egy hideg téli napra. A pörkölt elkészítéséhez...

Ennek az édes-csípős francia hagymalevesnek az elkészítéséhez mindössze néhány hozzávalóra van szükséged: hagymára, vajra, száraz fehérborra és csirkehúslevesre. Először lassan párold a hagymát...

Süssünk illatos francia galette-et finom ricotta, frangipán és friss szőlő töltelékkel teához. A galette tésztáját sima, bolti szőlőlével készítjük, ami hozzáad...

Míg a hagyományos francia csirkét 40 gerezd fokhagymával sütik sütőben, ez a recept tűzhelyen is elkészíthető. A csirkedarabokat serpenyőben aranybarnára sütik, majd alacsony lángon párolják...

Egy téli vasárnapi vacsora tökéletes alkalom arra, hogy meglepjük szeretteinket cassoulettel, egy melegítő és aromás francia pörkölttel, amelynek elkészítése jelentős időt vesz igénybe, és két napra elosztják. A...

A Burgonyás Anna burgonyapástétomnak ez a változata kétféle burgonyából készül: normál russet burgonyából és édesburgonyából. Az egyetlen további összetevő a vaj, a só és a friss...

Az aranyló és légies New Orleans-i beignet-eket élesztős tésztából készítik, és melegen, porcukorral megszórva, egy csésze meleg kávéval, tejjel vagy kakaóval tálalják. Ez a recept élesztős tésztát használ...

Ez a francia pörkölt sütőben sült zöldségekből – padlizsánból, cukkiniből és paradicsomból – készül, amelyeket felszeletelnek, és serpenyőben sült paprikával, hagymával és...

Ez a könnyű és légies francia omlett gombával tökéletes reggeli vagy könnyű vacsora. Ahhoz, hogy puha és kellemesen krémes ízű legyen, a tojásokat gondosan...

A vaníliában buggyantott körte fagylalttal és csokoládészósszal, vagy a "Gyönyörű Heléna" körte (franciául: Poire belle Hélène) egy 19. századi francia desszert, amelyet Auguste vendéglős alkotott...

Egy gazdag csokoládétorta, ami minden csokoládémániásnak ízleni fog. Ráadásul lisztmentes, így gluténmentes diétát követők is fogyaszthatják. Elkészítésekor...

Ez a falatnyi nassolnivaló tökéletes házibulikra, büféasztalokra, vagy egyszerűen csak meccsnézésre egy sörrel. Méretük ellenére ezek a kis falatkák tele vannak ízzel...

A narancsmázas csirke kifinomultan hangzik, de az íze hihetetlen. Ez a francia stílusú étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, minimális hozzávalókból, és el fogja kápráztatni...