Vegetáriánus chili nyári zöldségekkel
Szavazatok: 1
Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 490, összes zsír 24 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 51 G., rost 13 G., koleszterin 0 mg, nátrium 1417 mg, cukor 20 G.
Kalória 490, összes zsír 24 G., telített zsírok 3 G., fehérjék 19 G., szénhidrátok 51 G., rost 13 G., koleszterin 0 mg, nátrium 1417 mg, cukor 20 G.
Ez a vegetáriánus chili padlizsánból, paradicsomból, kukoricából és babból készül. Még laktatóbb ételért adj hozzá reszelt tofut, ami remekül helyettesíti a darált húst. Az egyetlen friss hozzávaló, amire szükséged lesz, a padlizsán, a hagyma és a fokhagyma. A többi hozzávalót a kamrában vagy a fagyasztóban találod, és a chili mindössze fél óra alatt elkészül. Minden adagot tálalj hagyományos chili feltétekkel: avokádóval, reszelt sajttal, fűszernövényekkel vagy tortilla chips-szel.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 hagyma, kockára vágva
- 1 kisebb padlizsán, darabokra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
- 4 teáskanál chilipor
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 konzerv (800 g) apróra vágott, tűzön sült paradicsomkonzerv
- 1 konzerv (450 g) vörösbab enyhe chiliszószban
- 1 tömb (400 g) kemény tofu, szárazra törölve
- 1,5 csésze fagyasztott, tűzön pirított kukoricaszem
- Szeletelt avokádó, vegyes reszelt mexikói sajtok, apróra vágott friss koriander és kukoricachips tálaláshoz
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: vörösbab, padlizsán, sült paradicsom, kukorica, tofu, chili fűszerkeverék, Avokádó
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Egy nagy, széles lábasban közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a padlizsánt, egy csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Főzzük, időnként megkeverve, amíg a zöldségek enyhén megbarnulnak és elkezdenek puhulni, körülbelül 6 percig. Adjunk hozzá még 1 evőkanál olívaolajat, a fokhagymát, a chiliport és a köményt, és főzzük, kevergetve, amíg a fűszerek megpirulnak, körülbelül 1 percig.
- Adjunk hozzá 2 csésze vizet, paradicsomot, babot, 3/4 csésze sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Fedjük le és forraljuk fel, majd vegyük le a fedőt és csökkentsük a hőt; főzzük lassú tűzön, amíg a folyadék kissé besűrűsödik, körülbelül 15 percig.
- Közben reszeld durvára a tofut egy tiszta konyharuhára (ne frottírra). Fogd össze a törlőkendő széleit, és nyomd ki a levet. Melegítsd fel a maradék 2 evőkanál olívaolajat egy nagy tapadásmentes serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a tofut, egyenletes rétegben terítsd el; süsd, egyszer-kétszer megkeverve, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, 4-5 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
- Add hozzá a tofut és a kukoricát a chilihez, és melegítsd 5 percig. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Szükség esetén hígítsd fel a chilit vízzel.
- Oszd el a chilit mély tálak között. Szórd meg avokádóval, sajttal, korianderrel és kukoricachips-szel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
