Lazac tacos

Szavazatok: 2

Idő: 2 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 1315, összes zsír 88 G., telített zsírok 19 G., fehérjék 58 G., szénhidrátok 76 G., rost 13 G., koleszterin 155 mg, nátrium 1515 mg, cukor 12 G.

Tartsd ma a halas napot, és lepd meg szeretteidet ezekkel a fantasztikus lazacos tacókkal. Még azok is imádni fogják, akik azt mondják, hogy nem szeretik a halat! A lazacot bőségesen megszórjuk chiliporral, ropogósra sütjük, majd sütőben készre sütjük. Ne süsd túl, mert száraz lesz. A morzsolt lazacot lepénykenyéren tálaljuk ropogós, frissítő káposztasalátával.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Vöröskáposzta saláta

3 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 teáskanál méz
1 teáskanál reszelt limehéj + 2 evőkanál limelé
Egy kis csípős szósz
Fél kis vöröshagyma, nagyon vékonyra szeletelve
4 retek, nagyon vékonyra szeletelve
Fél közepes fej vörös káposzta, finomra aprítva (kb. 7 csésze)
1/2 csésze lazán csomagolt friss korianderlevél, durvára vágva

Tejfölös szósz avokádóval

2 érett avokádó, félbevágva és kimagozva
1 csésze tejföl
2 evőkanál ecetes jalapeño karika
1 lime reszelt héja és fél lime leve

Hal

900 g bőr nélküli lazacfilé, középső része
1 evőkanál chilipor
2 evőkanál extra szűz olívaolaj

Házi tortillák

2 csésze (254 g) prémium liszt + extra a tészta összedolgozásához
1 teáskanál durva só
1 teáskanál cukor
1/4 csésze főzőzsír vagy semleges növényi olaj

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: lazac, vörös káposzta, retek, koriander, lime héja, tortilla, Avokádó, chili fűszerkeverék, csípős szósz, tejföl

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítsd elő a sütőt 230°C-ra.
Vöröskáposzta saláta:

Egy nagy tálalótálban keverjük össze az olívaolajat, a mézet, a lime reszelt héját és levét. Ízesítsük fél teáskanál sóval, és locsoljuk meg a csípős szósszal. Adjuk hozzá a vöröshagymát, a retket, a káposztát és a koriandert, és forgassuk jól össze.

Tejfölös szósz avokádóval:

Tedd az avokádópépet egy turmixgépbe. Add hozzá a tejfölt, az ecetes jalapeño paprikát, a lime héját, levét és 0,5 teáskanál sót. Adj hozzá 1 evőkanál vizet, és turmixold simára. Ha a keverék túl sűrű, adj hozzá még 1-2 evőkanál vizet, és turmixold újra. Öntsd át egy tálalótálba, és tedd hűtőbe tálalásig.

Taco:

Dörzsöld be a halat minden oldalán chiliporral és 1 teáskanál sóval. Melegíts fel egy nagy, sütőben is használható serpenyőt közepesen magas lángon, és add hozzá az olívaolajat. Amikor az olaj forró, add hozzá a halat felső felével lefelé, és süsd aranybarnára, körülbelül 1 percig. Fordítsd meg a lazacot, és tedd vissza a serpenyőt a sütőbe. Süsd, amíg a lazac teljesen át nem sül, 8-10 percig, a lazac vastagságától függően. Tálalás előtt törd darabokra a halat. Tálald tortillában káposztasalátával és tejfölös szósszal.
Házi búzatortillák

Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot. Adjuk hozzá a zsiradékot vagy a vajat, és keverjük simára. Keverjünk hozzá 3/4 csésze vizet, hogy tésztát kapjunk. Borítsuk ki egy felületre, és gyúrjuk, ha szükséges, adjunk hozzá lisztet, amíg sima és enyhén ragacsos nem lesz, 5-7 percig. Fedjük le a tésztát folpackkal vagy egy törölközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten pihenni 30 percig. Amikor megéhezünk, kihagyjuk ezt a lépést, de ha hagyjuk pihenni a tésztát, könnyebb lesz kinyújtani.

Melegíts fel egy száraz serpenyőt közepes lángon. Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, és nyújtsd ki őket enyhén lisztezett felületen nagyon vékonyra (a többi darabot tartsd letakarva). Nyújtsd ki őket a lehető legvékonyabbra: 0,1 vagy 0,3 cm. Süsd a tortillákat a serpenyőben mindkét oldalukon, amíg barnulni nem kezdenek, 45 másodperctől 1 percig. Tartsd melegen, törölközőbe csomagolva, amíg tálalásra készen nem állnak.