Fokhagymás vajban sült csirke burgonyával és cukkinivel
Szavazatok: 2
Idő: 1 óra 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 1425, összes zsír 107 G., telített zsírok 45 G., fehérjék 65 G., szénhidrátok 55 G., rost 9 G., koleszterin 353 mg, nátrium 2153 mg, cukor 7 G.
Kalória 1425, összes zsír 107 G., telített zsírok 45 G., fehérjék 65 G., szénhidrátok 55 G., rost 9 G., koleszterin 353 mg, nátrium 2153 mg, cukor 7 G.
Egy egyszerű tégla- és grillsütő-elrendezéssel egy egész csirkét grillezhetsz zöldségekkel, így a csirke minden oldala tökéletesen megpirul, miközben a burgonya és a cukkini a finom szaftjában pirul. A csirke hihetetlen ízének titka a fokhagymával és erős paprikával átitatott pikáns vaj, amelyet a bőr alá dörzsölnek, és a grillen megolvad, így a hús szaftos, a bőre pedig ropogós lesz.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 teáskanál zellersó
- 220 g sótlan vaj szobahőmérsékleten
- 0,5 teáskanál pirospaprika pehely
- 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 citrom, félbevágva
- 1 db 1,8 kg-os csirke, szobahőmérsékleten
- Frissen őrölt fekete bors
- 700 g vörös burgonya, 4 szeletre vágva
- 3 mogyoróhagyma, negyedelve
- 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
- 1 cukkini, vékonyra szeletelve
- 1 sárga cukkini, vékonyra szeletelve
- 1 csésze friss bazsalikomlevél, tépve
- 1 jalapeño, vékonyra szeletelve (hideg vízbe téve), opcionális
- Speciális felszerelés4 tégla; téglalap alakú hűtőállvány
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: grillezett csirke, vörös burgonya, citrom, cukkini, zeller só, bazsalikom
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a grillt 160°C-ra.
- Egy kis tálban keverd össze a zellersót néhány csipet durva sóval. Egy közepes tálban keverd össze a vajat, a piros chilipaprikát, a fokhagymát, egy fél citrom levét és a zellersó keverék felét.
- Tegyünk egy kis mennyiségű olajkeveréket egy kanálra, és dörzsöljük be vele a csirke bőrét, a hasüreg felőli oldalát. Folytassuk a dörzsölést az olajkeverékkel a bőr alá és a csirke eleje felé, egyenletesen elosztva a mellkason. A maradék olajkeveréket a combok bőre alá kenjük. Nem baj, ha egy kis olaj kifolyik az oldalán; sütés közben a krumplira fog csöpögni. Dörzsöljük be bőségesen a csirkét, belül és kívül, a maradék zellersós keverékkel, valamint egy kevés sóval és fekete borssal.
- Tedd a burgonyát és a mogyoróhagymát egy nagy serpenyőbe. Locsold meg olívaolajjal, és ízesítsd sóval, borssal. Helyezd a serpenyőt a grillsütő közepére. Helyezz el két-két téglát a serpenyő mindkét oldalán. Helyezz egy rácsot a téglák tetejére a serpenyő fölé. Helyezd a csirkét a rácsra, és csökkentsd a hőt alacsonyra. A grill hőmérsékletének körülbelül 160°C-on (325°F) kell lennie.
- Süsd a csirkét körülbelül 30 percig. Ha a krumpli túlságosan barnulni kezdene, fordítsd meg, és adj hozzá egy kevés vizet, hogy lekapard a megbarnult darabokat. 30 perc elteltével tedd a cukkinit a serpenyőbe. Süsd addig, amíg a hús belső hőmérséklete eléri a 68°C-ot, további 20-30 percig.
- Tedd a csirkét egy vágódeszkára pihenni 5 percig, mielőtt felszeleteled. Szórd meg a zöldségeket bazsalikommal, jalapeno szeletekkel, a maradék citrom levével és egy kevés sóval. Keverd össze. Szeleteld fel a csirkét, és tálald a zöldségekkel.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
