Grillezett csirke borsmártásban

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk grillezett paprikás csirkét

Idő: 2 óra 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 690, összes zsír 41 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 65 G., szénhidrátok 13 G., rost 3 G., koleszterin 300 mg, nátrium 1282 mg, cukor 8 G.

Ez a csirke a házi készítésű édes-csípős paprikás szósznak köszönheti csodálatos ízét, amely tálaláskor pácként, mázként és mártogatósként is használható. A pácolt csirkét grillezzük, és sütés előtt egy percig kenjük meg a szósszal, hogy kissé megbarnuljon és karamellizálódjon. A maradék szósszal mártogatósként tálaljuk.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Csirke

4 bőr nélküli csirkecomb
4 bőr nélküli csirkecomb (csonttal)
2 bőr nélküli csirkemell (csonttal), félbevágva
1/4 csésze növényi olaj

Szósz

4 csésze koktélparadicsom
6 thai chili paprika
2 kis vöröshagyma, meghámozva és 4 darabra vágva
2 narancssárga kaliforniai paprika, félbevágva
2 piros kaliforniai paprika, félbevágva
2 piros jalapeño, félbevágva
2 evőkanál almaecet
2 teáskanál világosbarna cukor
4 gerezd fokhagyma, zúzva

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, vöröshagyma, chili paprika, koktélparadicsom, édes paprika, almaecet, barna cukor

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szósz:

Melegítsd elő a grillsütő felét 200°C-ra. Helyezd a grillsütő rácsot közvetlen hőfokra, és add hozzá a paradicsomot, a thai chilipaprikát, a hagymát, a kaliforniai paprikát és a jalapeño paprikát. Süsd, közben forgatva, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek, 20-25 percig.
Tedd a sült zöldségeket egy közepes lábasba az ecettel, cukorral, fokhagymával, egy csipet sóval és annyi vízzel együtt, hogy teljesen ellepje a zöldségeket.

Forrald fel magas lángon, majd vedd vissza a lángot, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a folyadék a felére csökken, 15-20 percig. Vedd le a tűzről, hagyd kihűlni, majd keverd simára. Szűrd át a szószt egy finomszövésű szűrőn.
Csirke:

Tedd a csirkét, az 1/2 csésze szószt és a növényi olajat egy nagy, cipzáras zacskóba. Keverd meg és zárd le. Pácold 1-2 órán át szobahőmérsékleten.
Melegítsd elő a grillsütő felét 200°C-ra.
Vedd ki a csirkét a zacskóból, öntsd le a pácot, és itasd fel a csirkét a nedvességtől.
Helyezd a csirkét sima felével lefelé közvetlen hőfokra, és süsd, amíg a grillcsíkok megjelennek rajta, majd fordítsd meg, és süsd közvetett hőfokon 10-15 percig, a csirke méretétől és a hőmérséklettől függően. Néhány perccel azelőtt, hogy a csirke elkészülne, kend meg a szósszal. Tálald a maradék szósszal.