Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Az olaszok „purgatóriumi tojásnak”, a zsidók pedig „saksukának” nevezik ezt az ételt, de a főzési technika lényegében ugyanaz: először egy illatos és fűszeres paradicsomszószt kaliforniai paprikával főnek egy serpenyőben, majd tojásokat ütnek rá. Miután a tojás megszilárdult, az ételt kenyérrel tálalják mártogatáshoz. A legfinomabb hétvégi reggeli! Kiadós, tápláló és egészséges.

Hozzávalók:

• 4 nagy tojás
• 4 közepes konzerv sült kaliforniai paprika, finomra aprítva (kb. 1 csésze)
• 1 konzerv (800 g) zúzott konzerv paradicsom levével együtt
• 1 evőkanál növényi olaj
• Fél hagyma, finomra aprítva
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál harissa vagy 1 evőkanál füstölt paprika
• 3 közepes gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 evőkanál durva só
• 1/4 csésze finomra vágott friss petrezselyemlevél
• Pita vagy bagett tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

édes paprika, pürésített paradicsom, tojások, harissa szósz, paradicsompüré, fokhagyma, petrezselyem

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd fel a növényi olajat egy közepes serpenyőben közepes lángon. Amikor már csillog, add hozzá a hagymát, és párold puhára, körülbelül 2-3 percig. Add hozzá a paradicsompürét, a harissát és a fokhagymát, és párold illatosra, körülbelül 30 másodpercig.
2. lépés
• Add hozzá a paprikát, és keverd el, hogy bevonja. Add hozzá a paradicsomot, ízesítsd sóval, és forrald fel. Vedd vissza a lángot alacsonyra, és párold lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 30 percig.
3. lépés
• Add hozzá a petrezselyem felét, és üsd a tojásokat a paradicsomokba. Fedjük le, és főzzük további 7-8 percig, amíg a tojás meg nem szilárdul. Szórjuk meg a maradék petrezselyemmel és frissen őrölt fekete borssal, és azonnal tálaljuk pitával vagy bagettel.

Szavazatok: 4