Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A shakshuka egy népszerű közel-keleti étel, amelyet jellemzően reggelire szolgálnak fel. Rántotta paradicsomos-fűszeres mártásban. Nagyon egészséges és tápláló, és ha csicseriborsót adunk a shakshukához, extra fehérjedús lesz. A shakshukát tűzhelyen sütjük, majd sütőben fejezzük be, hogy a tojásfehérje megdermedjen a szószban, ezért használjunk megfelelő serpenyőt, lehetőleg öntöttvasat. A shakshukát meleg pitával és egy gyors, humusszal és alacsony zsírtartalmú görög joghurttal készült mártogatóssal tálaljuk.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 hagyma, apróra vágva
• 3 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 konzerv (425 g) konzerv csicseriborsó, sótlan, leöblítve
• 2 teáskanál őrölt kömény
• 2 x 400 g-os konzerv aprított paradicsom zöld chilipaprikával
• 8 nagy tojás
• 2 pita
• 0,5 csésze natúr, zsírszegény görög joghurt
• 1/4 csésze hummusz
• 2 evőkanál apróra vágott friss koriander és/vagy menta

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, pita, csicseriborsó, paradicsom, hummusz, joghurt, menta, kömény

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
2. lépés
• Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk, kevergetve, amíg megpuhulnak, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a csicseriborsót, a köményt, egy csipet sót és fekete borsot; jól keverjük el, hogy bevonja őket. Adjuk hozzá a paradicsomot és 1/3 csésze vizet. Forraljuk fel, majd főzzük, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 20 percig.
3. lépés
• Készíts 8 mélyedést a szószba, és mindegyikbe üss egy tojást; egy spatula élével oszlasd el a tojásfehérjét, ügyelve arra, hogy a sárgája ne törjön össze. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd, amíg a tojásfehérje meg nem szilárdul, 8-10 percig. A tojások a sütőből kivéve is tovább fognak szilárdulni. Közben csomagold a pitát alufóliába, és melegítsd a sütőben körülbelül 5 percig; vágd cikkekre.
4. lépés
• Keverjük össze a joghurtot egy kisebb tálban, hummusz és egy csipet sót. Szórjuk meg a tojásokat fűszernövényekkel, sóval és borssal. Tálaljuk pitával és hummuszmártással.

Szavazatok: 6