Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A shakshuka egy zsidó étel, amely tökéletes reggelire. Finom, laktató és hosszan tartó energiát ad. A shakshuka alapja egy zöldséges szósz paradicsommal, hagymával és fűszerekkel, ami mély, pikáns ízt kölcsönöz neki, mintha órák óta főne. A szószt egy széles serpenyőben főzik, majd mélyedéseket készítenek bele, hogy a tojások üssék a tetejét. Addig sütik, amíg a fehérje meg nem szilárdul, majd morzsolt fetával szórják meg, amelynek enyhén savanykás íze tökéletesen kiegészíti a gazdag paradicsomos ízt. Friss, ropogós kenyérrel tálalják, és jó étvágyat!

Hozzávalók:

• 8 nagy tojás
• 1 csésze morzsolt feta sajt
• 4-5 evőkanál olívaolaj + egy kevés a meglocsoláshoz
• 1,5 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
• 4-5 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1,5 evőkanál őrölt kömény
• 1,5 teáskanál harissza + ízlés szerint több
• 0,5 teáskanál füstölt paprika
• Egy csipetnyi pirospaprika pehely
• 1,5 evőkanál paradicsompüré
• 1,5 konzerv (800 g/db) apróra vágott konzerv paradicsom
• 1,5 teáskanál cukor
• Egy marék apróra vágott friss petrezselyem

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, pürésített paradicsom, feta sajt, harissa szósz, kömény, pirospaprika pehely, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Add hozzá a hagymát és egy csipet sót, és párold folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma megpuhul és üveges lesz, 5-7 percig. Add hozzá a fokhagymát, a köményt, harissa, füstölt paprikát, pirospaprika-pelyhet, még egy bő csipet sót és egy kevés frissen őrölt fekete borsot. Főzzük, amíg illatos nem lesz, további 2 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét, majd az apróra vágott paradicsomot és a cukrot, és pároljuk alacsony lángon, amíg a szósz kissé besűrűsödik, további 10 percig. Kóstold meg a szószt, és szükség esetén sózd újra.
2. lépés
• Vágj 8 kis mélyedést a szószba, és üsd bele a tojásokat. Főzd alacsony lángon, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája még folyós, körülbelül 10 percig. A tojásokat meglocsolhatod a szósszal főzés közben, vagy hagyhatod őket úgy, ahogy vannak. Vedd le a tűzről, locsold meg olívaolajjal, és ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint. Szórd meg fetával és petrezselyemmel. Szeletelve tálald. friss kenyér.

Szavazatok: 2

A recept szerzője - Molly Yeh amerikai blogger és szakácskönyvíró.