Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A hús és az aszalt szilva kombinációja igen népszerű a főzésben. Mindkét termék remekül kiegészíti egymást. Az aszalt szilva édességétől függően a hús savanykás vagy édes ízű lehet. Ez az aszalt szilvával párolt sertéshúsból készült ragu bármilyen körethez – krumplipüréhez, rizzsel, tésztához stb. – jól illik.

Hozzávalók:

• 600 g sertéslapocka, nagy, 5 cm-es darabokra vágva.
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 édesburgonya, apróra vágva
• Egy kis darab vaj
• 1 hagyma, felszeletelve
• 1 evőkanál liszt
• 2 nagy pohár gyümölcsös rozé vagy fehérbor
• 300 ml csirkehúsleves
• 150 g aszalt szilva (kb. 12 db)
• Egy marék petrezselyem
• apróra vágott petrezselyem, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

sertéshús, édesburgonya, hagyma, fehérbor, aszalt szilva

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Hevíts olívaolajat egy sütőben is használható serpenyőben, és süsd a sertéshúst, időnként megforgatva, amíg egyenletesen megbarnul, körülbelül 10 percig. Sok helyre lesz szükséged a serpenyőben, ezért ha a hús elkezd folyósodni, két részletben süsd. Tedd át a sertéshúst egy tányérra. Szedd le a megpirult részeket, és add hozzá a vajat a serpenyőhöz. Párold az édesburgonyát és a hagymát, amíg a hagyma megpuhul, körülbelül 3-5 percig.
2. lépés
• Keverjük hozzá a lisztet, majd tegyük vissza a húst a szaftjával együtt a serpenyőbe. Öntsük hozzá a bort és elegendő mennyiségű csirkehúsleveshogy teljesen befedje a húst. Forraljuk fel, majd vegyük vissza a lángot gyöngyözésig, fedjük le, és főzzük lassú tűzön 45 percig, időnként megkeverve.
3. lépés
• Add hozzá az aszalt szilvát, és adj hozzá még húslevest vagy vizet, ha a hús nincs teljesen ellepve. Főzd fedő nélkül további 45 percig, amíg a hús valóban megpuhul. Petrezselyemmel megszórva tálald.

Szavazatok: 3