Sült tojás zöld salsával egy serpenyőben

Szavazatok: 1

Elkészítési útmutató - Serpenyőben sült tojás salsa verde szósszal

Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 430, összes zsír 26 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 24 G., rost 4 G., koleszterin 399 mg, nátrium 1242 mg, cukor 7 G.

Ez a recept a zsidó shakshukára emlékeztet: a tojásokat egy szószban pároljuk. Ezúttal paradicsomszósz helyett paradicsomból készült zöld salsa verde szósszal készülnek. Kukoricadarát és kelkáposztát is adnak a szószhoz, ami elég laktatóvá teszi. Tökéletes egy kiadós reggelihez.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2 evőkanál extra szűz olívaolaj
1 hagyma, kockára vágva
2 gerezd fokhagyma, zúzva
1 konzerv (425 g) konzerv fehér kukoricadarát, leöblítve
3/4 csésze salsa verde
150 g apró kelkáposzta (kb. 8 csésze)
8 nagy tojás
1 csésze reszelt mexikói sajtkeverék (kb. 110 g)
Friss koriander, szóráshoz
Kukorica tostadák, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: tojások, kukoricadarát, salsa szósz, kelkáposzta, Monterey Jack sajt, tostadók

Az étel elkészítése a recept szerint:

Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
Egy nagy, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, sózzuk, és gyakori kevergetés mellett főzzük 5 percig, amíg megbarnul. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 2 percig, kevergetve. Adjuk hozzá a kukoricadarát, a salsát és 3/4 csésze vizet. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt, és főzzük lassú tűzön, amíg besűrűsödik, körülbelül 5 percig.

A káposztát részletekben adjuk hozzá, minden egyes hozzáadás után megkeverve, amíg a zöldségek megpuhulnak. Szórjuk meg 3/4 teáskanál sóval és egy csipet fekete borssal. Vegyük le a tűzről.
Egy nagy kanál hátuljával készítsünk 8 mélyedést, és mindegyikbe üssünk egy tojást. Ízesítsük sóval, borssal, és szórjuk meg sajttal. Tedd a serpenyőt a sütőbe, és süsd, amíg a tojásfehérje meg nem szilárdul, körülbelül 11 percig. Szórjuk meg korianderrel. Tálaljuk tostadával.

Kategóriák: