Wokban sütve csirkével, paprikával és kukoricával

Szavazatok: 0

Elkészítési útmutató - Csirke, kaliforniai paprika és kukorica wokban sütve

Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Tápérték adagonként:

Kalória 420, összes zsír 18 éves G., telített zsírok 3.5 G., fehérjék 22 G., szénhidrátok 41 G., rost 4 G., koleszterin 70 mg, nátrium 640 mg, cukor 7 G.

Íme egy egyszerű tanács az egészséges étkezéshez: „Edd meg a szivárványt.” Ez a színes, paprikával, kukoricával, csirkével és újhagymával készült pirított étel nagyszerű módja ennek. Csirkemell helyett használj bőr és csont nélküli csirkecombot; ezek lédúsabbak és több vitamint tartalmaznak. Barna rizzsel tálald.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

350 g bőr és csont nélküli csirkecomb (kb. 2 nagy), 2-2,5 cm-es darabokra vágva.
1 nagy tojás fehérjetartalma
2 evőkanál kínai rizsbor vagy száraz sherry
1 evőkanál + 2 teáskanál kukoricakeményítő
5 teáskanál enyhén sózott szójaszósz
1 evőkanál cukor
4 evőkanál földimogyoró- vagy növényi olaj
5 cm gyömbérgyökér, nagyon vékony szeletekre vágva
5 újhagyma, a fehér részét vágd 1 cm-es darabokra, a zöld részét pedig vékony szeletekre vágva tartsd őket külön.
2 piros kaliforniai paprika, vékonyra szeletelve
1 csésze fagyasztott kukoricaszem, felengedve
Főtt barna rizs, tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirkecombok, édes paprika, kukorica, barna rizs, gyömbérgyökér, zöldhagyma, rizsbor, sherry, tojások, keményítő, Mogyoróvaj

Az étel elkészítése a recept szerint:

Egy közepes tálban keverjük össze a csirkét, a tojásfehérjét, 1-1 evőkanál rizsbort és kukoricakeményítőt, 1 teáskanál szójaszószt és 1/4 teáskanál sót. Egy kis tálban keverjünk össze 1/3 csésze vizet, a maradék 4 teáskanál szójaszószt, 1 evőkanál rizsbort, 2 teáskanál kukoricakeményítőt, cukrot és 1/2 teáskanál sót és fekete borsot, amíg a só és a cukor fel nem oldódik, majd tegyük félre.
Tedd a szószt, a zöldségeket és a csirkét a tűzhely mellé. Melegíts 2 evőkanál mogyoróolajat egy nagy wokban vagy tapadásmentes serpenyőben közepes-magas lángon; körkörös mozdulatokkal forgasd át a wokot, hogy bevonja az olaj. Miután az olaj forró, egy szűrőkanállal vedd ki a csirkét a tálból, félretéve a felesleges folyadékot, és add az olajhoz. Süsd, amíg a csirkedarabok enyhén megbarnulnak, 2-3 percig. Vedd ki a csirkét egy szűrőkanállal, és tedd félre. Szükség esetén töröld ki a wokot.

Melegítsük vissza a wokot közepes lángra, és adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olajat. Amint az olaj füstölni kezd, adjuk hozzá a gyömbért, és pirítsuk körülbelül 30 másodpercig, amíg illatos nem lesz. Adjuk hozzá a zöldhagyma és a paprika fehér részét, és pirítsuk aranybarnára, körülbelül 3 percig.
Add hozzá a kukoricát, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg megpuhul, körülbelül 1 percig. Add hozzá a csirkét és a szószt (hozzáadás előtt keverd meg); kevergesd 1-2 percig, amíg a szósz besűrűsödik, és a zöldségek és a csirke átfőnek. Keverd hozzá a zöldhagymát. A wok ételt barna rizzsel tálald.

Kategóriák: