Olasz saláta steakkel és sajtos krutonnal
Szavazatok: 2
Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4
Tápérték adagonként:
Kalória 510, összes zsír 32 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 19 G., rost 4 G., koleszterin 92 mg, nátrium 668 mg, cukor 4 G.
Kalória 510, összes zsír 32 G., telített zsírok 8 G., fehérjék 35 G., szénhidrátok 19 G., rost 4 G., koleszterin 92 mg, nátrium 668 mg, cukor 4 G.
Endívia, radicchio és római saláta salátáját tálaljuk édes-savanykás, friss szőlőparadicsommal ízesített öntettel, ropogós, parmezános kérgű krutonnal és szaftos, grillezett steak szeletekkel. Sütés előtt a steaket is bedörzsöljük egy kevés paradicsomos öntettel, így ízei is megmaradnak benne.
A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.
Hozzávalók a recepthez:
- 2 csésze koktélparadicsom (0,5 csésze egészben, 1,5 csésze felezve)
- Fél kis vöröshagyma (fele kockára vágva, fele vékonyra szeletelve)
- 1/4 csésze friss bazsalikom
- 3 evőkanál vörösborecet
- 6 evőkanál olívaolaj
- 600 g oldalas steak, hosszában félbevágva
- 3 csésze szelet olasz kenyér (kb. 100 g)
- 2 evőkanál reszelt parmezán + reszelt parmezán a tálaláshoz
- 3 fej endívia, 1 cm-es darabokra vágva.
- 1 fej radicchio, tépve
- 1 római saláta szív, darabokra tépve
Javasoljuk
Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, fehér kenyér, borecet, radicchio, római saláta, vöröshagyma, bazsalikom, endívia saláta, Parmezán sajt, pirítós
Az étel elkészítése a recept szerint:
- Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra.
- Keverj össze egész koktélparadicsomokat, kockára vágott vöröshagymát, bazsalikomot és ecetet egy turmixgépben. Adj hozzá 1/2 teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot, és turmixold majdnem simára. Adj hozzá 1/4 csésze olívaolajat, és turmixold simára. Tegyél 2 evőkanál öntetet egy kis tálba.
- Helyezd a steak feleket 2 darab fólia közé, és egy húskalapáccsal verd szét mindkét oldalát 2 cm vastagságúra. Ízesítsd sóval és fekete borssal, majd kend meg a félretett 2 evőkanál öntettel. Melegíts fel egy nagy serpenyőt közepes lángon, és adj hozzá 1 evőkanál olívaolajat. Add hozzá a steaket, és süsd szép barnára, oldalanként 3-4 percig, amíg közepesen átsült nem lesz. Tedd a steaket egy vágódeszkára, és hagyd pihenni.
- Közben dobd a kenyérszeleteket egy sütőlapra a maradék 1 evőkanál olívaolajjal. Süsd aranybarnára, egyszer megkeverve, 10-12 percig. Azonnal szórd meg reszelt parmezán sajttal, sóval és borssal.
- Egy nagy tálban keverjük össze az endíviát, a radicchiót, a római salátát, a félbevágott paradicsomot, a szeletelt vöröshagymát és a krutonokat; locsold meg az öntettel, és forgasd össze. Osszuk el a tányérokon, és szórjuk meg reszelt parmezánnal. Vékonyra szeleteljük a steaket, és adjuk salátákhoz.
Kategóriák:
Receptgyűjtemények
Hasonló receptek
