Latin-amerikai konyha receptjei

A chilaquiles egy klasszikus mexikói reggeli, amelyet jellemzően ropogós tortilladarabokból készítenek, gazdag salsában párolva, és rántottával, csirkével, queso fresco szósszal és/vagy tejföllel tálalnak. A...

Ennek az ételnek a sztárja a mexikói mole szósz gyors változata, mogyoróvajjal, kakaóval és fűszerekkel. Párold benne a sült csirkemellet, majd tálald, és minden adagra bőségesen locsold meg vele. Köretként főzd meg...

A quesadillák elkészítése még soha nem volt ilyen egyszerű! Nem kell előmelegíteni a tűzhelyet vagy a serpenyőt. Csak egy elektromos gofrisütőre van szükséged. Finom quesadillák ropogós...

Ree Drummond háromféle sajttal, friss paradicsommal és apróra vágott konzerv zöld chilivel készíti legfinomabb quesadilláját. Cheddar, Monterey Jack és pikáns...

A bolti Margarita keverék jellemzően egy vagy több citruslevet, cukrot vagy szirupot tartalmaz. Ebben a receptben a keverék váratlan szerepet játszik:...

Készíts vegetáriánus karfiol taco-t. Az ízletesebb karfiolrózsákat fűszeres rizslisztes bundában kisütjük, így egy finom, ropogós, ízletes és fűszeres ételt kapunk. Add hozzá...

Ne keresd tovább a tökéletes sajtmártás receptjét – itt van! Sűrű és ragacsos, bármikor könnyen elkészíthető. Tálald mártogatósként, vagy csorgasd nachosra, hot dogra, omlettre és sok másra.

Mindenki szereti a finom, laktató quesadillát ragacsos, sajtos töltelékkel és ropogós tortillával, de több adag elkészítése egy nagyobb társaság számára sokáig tart. Ree Drummond tudja, hogyan gyorsítsa fel a folyamatot, és...

Az annatto magok, a Puerto Ricó-i konyha hagyományos fűszerei, napsütötte színt és diós jegyeket adnak ennek az illatos, puha rizsnek. A jellemzően feketebabbal tálalt sárga rizs megtölti az asztalt...

Reggelire süss meg egy tojást burgonyával és chipotle paprikával, majd tekerd tortillába szeletelt avokádóval és reszelt sajttal. Így egy laktató, finom burritót kapsz, ami mindenkinek újdonság...

Úgy tartják, hogy a mexikói puntas de res, amely húsdarabokból és zöldséges szószból készül, a fajitas előfutára volt. A marhahús, a kaliforniai paprika, a paradicsom és a... klasszikus kombinációja.

Ez a rakott étel a mexikói enchiladák leegyszerűsített változata, ami egy hússal töltött, szószban sült cső, reszelt sajttal megszórva. Majdnem ugyanaz, csak lazább: az összes hozzávaló...

A posole egy kiadós pörkölt, amelyet Mexikóban készítenek. Bár számos változata létezik, az alapvető hozzávalók továbbra is a hús és a kukoricadarát tartalmazzák. Szárított guajillo paprikát adnak hozzá...

Ezek a vegán mexikói tamalék sütőtökkel és portobello gombával vannak töltve, gazdagok és ízletesek. Mindez a házi készítésű két chiliszósznak köszönhető...

A chili con carnét leggyakrabban darált marhahúsból készítik, de ebben a receptben Ree Drummond úgy döntött, hogy kockára vágott marhahúst is ad hozzá. Kicsit több időbe telik, de az eredmény...

A mexikói fajitas gyorsan elkészíthető, így tökéletes hétköznapi vacsorára, amikor akár munka után is valami különlegessel szeretnéd megajándékozni a családodat. Csirkemell, csíkokra vágva...

A Mole egy mexikói klasszikus – egy sűrű, sötét szósz, amely szárított chili paprikából, fűszerekből és mexikói étcsokoládéból készül. Ez a recept még...

Pároljuk a csirkemellet egy kevés paradicsomszószban fokhagymával és chilipaprikával, hogy finom, sűrű quesadilla tölteléket kapjunk. A csirke tetejére szórjunk pirított gombát, rengeteg reszelt...

Ez a recept remek példa arra, hogyan készíthetünk finom, laktató ételt négy személyre, mindössze 200 gramm húsból. Ez egy mexikói enchilada! Tekert tortillák...

Egy késő vasárnap reggelen kényeztesse családját ezzel a finom, mexikói ihletésű reggelivel. A ropogós tostadákat sajttal, babbal, mexikói chorizóval, tükörtojással és...

A vermicellit enyhén aranybarnára sütik, majd gazdag, fűszerekkel, chipotle paprikával és paradicsommal ízesített húslevesben főzik. Ez a sopa seca (spanyol száraz leves), az egyik legnépszerűbb...

Ez a tex-mex recept a chili con carnét (vagy egyszerűen csak a chilit) a mexikói mole szósz finom ízével fűszerezi, amely tele van fűszeres, fanyar és csokoládés jegyekkel – mindössze néhány kanálnyi...

A Margarita koktél hihetetlenül frissítő és tökéletes a nyárra. Készítsd el egy kancsóban egy nagyobb társaság számára, tequilát, lime-levet, agavé szirupot és vizet keverj össze tökéletes arányban.

Ezek a churrok különlegesek: belül krémesek és puhák, kívül ropogósak és édesek, a tetején pedig illatos cukor-fahéj bevonat található. Fontos, hogy bio cukrot használjunk ehhez a feltéthez. Ropogósabb és...

Sokan imádják a churrost az ízéért és az állagáért, de a sok olaj és a choux tésztával való munka stressze miatt félnek otthon elkészíteni. Ezek a ropogós szélű, fahéjas cukorral bevont palacsinták...

Kombinálj két népszerű forró csokoládé kísérőt – pillecukrot és churrost – egyetlen desszertben, ami biztosan örömet okoz a gyerekeknek és a felnőtteknek egyaránt. A házi készítésű pillecukrok hosszúkás alakúak...

Ez az ünnepi sütemény tele van mexikói churros ízével, és minden hozzávalót tartalmaz: ropogós cukorkás kérget, illatos fahéjas jegyeket, könnyű vaníliamagot és csokoládéöntetet. Maga a sütemény...

A hagyományos mexikói enchiladák hússal töltött, szószban sült és olvasztott sajttal megszórt tortillacsövek. Ez az ünnepi változat rétegekben készül, és egy helyett...

Ez a sajtmártás Mexikó válasza az európai fondüre. A lassú főzőt főzésre és melegítőedényként is használják, hogy melegen tartsák a chili con quesót, vagy egyszerűen csak quesót...

Ez az egyszerű és finom, lassú tűzhelyen készült carnitas recept minden taco-rajongót lenyűgöz majd. Miután a hús megsült, tálalás előtt pirítsd meg egy serpenyőben, amíg...

„Halottak napjára úgy döntöttünk, hogy munkaigényes tamalét készítünk, és megrendeztük a „tamaládát”, ahol az egész család összegyűlik a konyhában tamalét készíteni. Ez lehetőséget ad mindannyiunknak arra, hogy összegyűljünk és…”

Ezeket a csirkével és sajttal töltött mexikói tekercseket sütőben sütjük, paradicsomszósz és chipotle paprika rétege alatt, ami fűszeres, füstös ízt kölcsönöz nekik. A töltelékhez használj kész...

Ez az argentin chimichurri szószon és petrezselyemben készült pác tökéletes csirkemellhez vagy csirkecombhoz. A csirke mindössze két óra pácolás után sütésre kész, vagy akár le is fagyasztható...

A mexikói posole levesnek ez az egyszerűsített változata mindössze fél órát vesz igénybe elkészíteni, de a fűszerek, a friss jalapeño és a konzerv chili paprika gazdag ízt kölcsönöznek. Tálaljuk...

Ki tudna ellenállni egy szaftos burritónak útközben? Remek módja annak, hogy egészséges zöldségeket és salátákat vigyünk be a gyerekek étrendjébe, amelyeket hagyományos környezetben esetleg nem élveznének. Burritók barna rizzsel, babbal...

Készíts finom tacókat darált marhahússal töltve, fűszeres paradicsomszószban párolva chilipaprikával, korianderrel és köménnyel. A húsos töltelék tetejére tegyél reszelt jégsalátát, reszelt sajtot és...

A tostone egy pépesített, aranybarnára sült főzőbanánból készült nassolnivaló, amelyet utcai árusok árulnak szerte Latin-Amerikában. Nehéz ellenállni ezeknek a ropogós, fokhagymás daraboknak.

A garnélákat néhány percig fűszeres olívaolajban pácolják chilivel, köménnyel és paprikával, majd grillezik és meleg tortillákon tálalják frissítő tejfölös káposztasalátával...

A pico de gallo salsát jellemzően paradicsommal készítik, de a görögdinnyeszezon csúcspontján próbáld ki görögdinnyével helyettesíteni a paradicsomot. Frissítő előételt készíthetsz belőle, amely tökéletesen ötvözi...

A veracruzanai salsával készült sügér egy hagyományos mexikói étel Veracruz államból, amely számos kulináris hatást tükröz. Mivel Veracruz állam és kikötővárosa az utak kereszteződésében helyezkedett el...

A mexikóiak tudják, hogyan üssék le az igazi hőséget, és feltalálták az agua frescát, egy frissítő italt, amelyet vízből és friss gyümölcsből készítenek. A görögdinnye, a menta és a lime kombinációja különösen frissítő. Az Agua fresca nem...

Nincs is jobb egy egészben sült, füstölt halnál, frissen a grillről. A csontos húshoz hasonlóan a hal is akkor őrzi meg legjobban a lédússágát, ha egészben süti meg. Chris Hart és Andrea Pyenson, szerzők...

A következő házibulidra készíts egy sűrű chili con queso (sajtos chili) mártogatóst, négyféle sajttal, friss pico de gallo salsával a tetején. Ömlesztett sajt, cheddar, Monterey Jack és...

Egy gyors, fűszeres limelé és füstölt chipotle paprika pác adja ezeknek a sertéshúsos taco-knak a pikáns, füstös ízt, ami különösen jól jön, ha a sertéshúst egy...

A klasszikus guacamole finom, füstös ízéért adj hozzá grillezett kukoricát, paradicsomot és újhagymát. A friss jalapeño és az őrölt chipotle paprika kellemes...

Imádjuk a szárított cascabel és a guajillo paprika kombinációjából adódó füstös ízt. E két fajta kombinációja egy összetett, meglepő mélységű szószt hoz létre, ezért próbálj megtalálni és...

Ezeknek a taco-knak a sztárja a grillezett portobello gomba. Ilyen töltelékkel alig fogsz emlékezni a húsra! Ügyelj arra, hogy a gombák domború oldala alaposan megpiruljon, mielőtt megfordítod őket. Szóval...

A garnélarák az egyik legnépszerűbb taco töltelék. Könnyebb alternatívája a húsnak, és percek alatt elkészül. Keverd össze a garnélát chipotle paprikával (füstölt jalapeño), süsd meg...

Ha egy nem hagyományos, finom taco receptet keresel, vedd fontolóra ezt a halas taco-t. A tölteléket lazacfiléből, chipotle paprikából és narancshéjból készítik, majd grillezik és tálalják...