Latin-amerikai konyha receptjei

A mexikói Michelada koktél íze, amelyet sörrel és csípős szósszal készítenek, tökéletesen illik a grillezett, fűszeres steakhez és a sörrel ízesített pico de gallóhoz. Annak érdekében, hogy a steak a lehető legízletesebb legyen,...

Ez a paradicsommal és kenyérrel készült olasz nyári panzanella saláta recept gazdagabb ízt ad a sült koktélparadicsommal és a mexikói chorizóval. Ahelyett, hogy...

Tegyél trópusi ízvilágú friss salsát a paradicsom érett mangószeletekkel való helyettesítésével. Az édes gyümölcs, a csípős chili paprika és az illatos koriander kombinációja egyszerűen fenséges! Ízesítsd a salsát egy alaplével...

A huevos rancheros, vagyis a paraszttojás népszerű mexikói reggeli, egy finom és laktató étel, amelyet hagyományosan a mexikói farmokon szolgálnak fel a munka megkezdése előtt. Az étel...

Ez a nagyobb társaságnak szánt előétel a mexikói nachoshoz hasonlóan készül, de sült krumpli helyett chips-szel. A sült krumplit helyezd egy sütőlapra, locsold meg chili con carne szósszal,...

Ezt a húsgombóc receptet a mexikói al pastor étel ihlette, ami egy fűszeres, ananásszal és salsával készült sült sertéshús. A sült ananászt közvetlenül a darált sertéshúshoz adjuk a fűszerekkel együtt, formázzuk meg...

Az argentinok tudnak egyet s mást a finom marhahúsról, és feltaláltak egy különleges chimichurri szószt, amelyet petrezselyemből, fokhagymából és vajból készítenek. Tökéletes kísérője a grillezett steaknek! A szószt általában...

A hal és a tenger gyümölcsei a legegyszerűbb módja annak, hogy lenyűgöző fogásokat készítsünk egy különleges alkalomra, és ez a recept is ezt bizonyítja. A hal gyorsan és egyszerűen elkészíthető, az eredmény pedig egy nagyon impozáns tálalás és...

Ez a fehérjében és rostban gazdag vegetáriánus burrito tökéletes egy laktató reggelihez, amely sokáig elég lesz. A sült krumpli, a tojás, a spenót és a rengeteg ragacsos mozzarella teszi...

Ez a recept a mexikói sopapillák leegyszerűsített változata: tészta helyett búzatortillákat sütünk olajban. Megszórjuk cukorral, meglocsoljuk egy gyors házi csokoládéöntettel, és...

Ezek a szaftos, mole szószban sült csirkével készült enchiladák nagyszerű módja annak, hogy élvezhesd a mole coloraditót, egy hagyományos szószt Mexikó Oaxaca államából. A mole coloradito elkészítésekor sűrítőanyagként használják...

A Sopa de lima (lime leves) egy hagyományos étel a mexikói Yucatán államból. Jellemzője a helyi lime finom, édes, bergamottszerű íze. Ízében a Meyer citrom áll legközelebb ehhez a lime-hoz.

„A Chilorio egy sertéspörkölt, amely eredetileg Sinaloa államból származik, Mexikó csendes-óceáni partvidékéről. Az első dolog, ami megkülönbözteti ezt az ételt, az élénkvörös színe. Emlékszem, amikor először kóstoltam chilorio-t...”

A grillezett kukorica népszerű utcai nasi Mexikóban. Az utcai árusok a kukoricát a standjaikon árulják, bőségesen fűszerkeverékkel ízesítve és sajttal megszórva. Ez a recept egy...

A feijoada egy hagyományos brazil étel, amely babból és sok zsíros húsból készül. Ez a változat jelentősen csökkenti a zsír- és kalóriatartalmat...

Ezeket az ötcsillagos nachosokat öt főzőműsor-sztár alkotta, így világszínvonalú íz- és textúrakeveréket tapasztalhatsz meg. Sunny Anderson hústöltelékével bevont kukoricachips...

Igen, a nachos mexikói nassolnivaló, de miért ne adnánk neki egy friss mediterrán csavart? Cseréljük le a kukoricachipset pirított görög pitára, és tegyünk rá egy frissítő...

Ez a nachos recept ízletes fajita feltétet tartalmaz, amely sistergő grillezett marhahúsból, paprikából és hagymából készül. Grillezés előtt a steaket 24 órán át lime-lében és chipotle paprikában pácolják,...

Ez a lenyűgöző trópusi ízű mexikói sütemény tökéletes befejezése egy ünnepi vacsorának. A tésztához adott savanyú tej kellemesen nedvessé és tökéletesen sűrűvé teszi. És...

Beleszeretsz ezekbe a légies mexikói fánkokba, ropogós fahéjas cukoröntettel a tetején! Maguk a fánkok nem túl édesek, de a feltét és egy csipetnyi méz átalakítja őket...

A hagyományos mexikói enchiladák hússal töltött, paradicsomszószban sült és sajttal megszórt tortillacsövek. Ez a változat, ehető tál formájában, kifejezetten...

A sült kukorica népszerű utcai étel Mexikóban. Gyakran látni héjában sütve tűzön, de otthon is elkészíthető tűzhelyen. Ez a recept azt javasolja...

A marhaszegyet egy éjszakán át gazdag, chilis-lime szószban pácolják, majd paradicsomszószban lassú tűzhelyen párolják, amíg megpuhul...

Ezek a mini mexikói pitetészták könnyen elkészíthetők bolti pitetészkával, a tölteléket pedig maradék grillezett vagy sült csirkével és bolti pitekeverékkel lehet megtölteni...

Ahogy a neve is sugallja, ez a mexikói étel gyengéd, főtt babot használ, amelyet egy serpenyőben fűszerekkel párolnak, majd részben összetörik, hogy sűrű, krémes és finom ételt kapjanak.

Ez az egyszerű ceviche édes babérkagylóval, puha avokádóval, fanyar citrusfélékkel és csípős jalapeño paprikával készül. Ha a babérkagylót hagyományos fésűkagylóval helyettesíted, mindenképpen...

A hagyományos perui ceviche mahi mahival egy klasszikus nyers előétel, amely a hal friss ízét ötvözi más ropogós és lédús hozzávalókkal. Könnyű...

Peru a ceviche szülőhelye, amely egy friss, savanyú közegben főtt tengeri herkentyűből készült étel. Ez a változat különösen Limában népszerű. A "carretillero" szó azt jelenti, hogy utcai kocsiból szolgálják fel. Ebben...

A venezuelai kukoricatortilla, vagy arepas, nagyszerű alternatívája a klasszikus hamburgerzsemléknek, ha egészséges szendvicsről van szó. Az arepas könnyen elkészíthető otthon. Csak vágd fel...

Egy speciális grillkosár nemcsak finom füstös ízt kölcsönöz a quesadilláknak, hanem hihetetlenül könnyűvé teszi a megfordításukat is. Nem kell aggódni a töltelék kiesése miatt...

A grillezett csirkemell és kétféle sajt – Monterey Jack és Cheddar – teszi ezt a quesadillát különösen finommá és ízletessé. Tálaljuk friss hagymás, paradicsomos és korianderes salsával.

Ez a kiadós chili babból és kétféle húsból – sertés- és marhahúsból – készül, gazdag, ízletes és finom. A legcsodálatosabb íz eléréséhez ne próbáld meg lerövidíteni a főzési időt, vagy...

A taco-kban használt csirkemellek bőr és csont nélküliek, így lédús és ízletes csirkét kapunk. Fűszeres limelében pácolják őket, és fanyar grillezett tomatillóval tálalják. A...

Közepesen csípős, pikáns guacamole-hoz használjon egy egész jalapeño paprikát minden két avokádóhoz. Ne feledje, hogy a chili paprika magjai még jobban csípőssé teszik.

Tedd laktatóbbá a guacamole előételt, ha sült chorizót adsz a pürésített avokádóhoz. Egy másik nem hagyományos guacamole összetevő a chicharronból készült sertésbőr, amely...

A recept sztárja a grillezett ananász. A bőségesen chilivel ízesített guacamole trópusi édességgel és füstös jegyekkel ruházódik fel, ami kiemeli az előétel ízét.

A mexikói guacamole-t a görög konyha friss ízeivel ízesítheted morzsolt feta, olajbogyó, kaliforniai paprika és kapor hozzáadásával. A lime levet frissen facsart citromlével helyettesítheted. Tálalhatod...

Ez az ízletes chili puha ribeye steakből, babból, kukoricából és egy csokor fűszerből készül, de az igazi csípősséget négyféle friss paprika adja, az édestől a csípősig:...

„A téli hónapokban jobban szeretek kiadós, laktató ételeket főzni. Ez a chili remek példa a finom, laktató és tápanyagban gazdag ételre” – osztja meg Melissa d'Arabian. A chili...

Ez a lassan főtt marhahúsos chili con carne (vagy egyszerűen csak chili) tele van ízzel a házi készítésű chilipaprika-pürének és a vajtöknek köszönhetően, amelyek húsos ízt adnak az ételnek...

A guacamole az egyik legegészségesebb mártogatós, friss zöldségekből, fűszernövényekből, frissen facsart citrusléből és nulla felesleges zsírból készül. De néha valami egészségeset szeretnénk finomabbá tenni...

A guacamole titkos összetevője a vörösborecet. Helyettesíti a lime levet, pont megfelelő savanykásságot adva hozzá, így ideális, ha allergiás vagy a citrusfélékre. Vörös vagy...

Gazdagabb, füstös ízért próbáljon ki grillezett avokádófeleket és chilipaprikát a guacamole-jában. Ez a recept grillezett zöldségeket használ, de...

Az Alcapurria egy hagyományos Puerto Ricó-i snack, amely számos karibi országban népszerű, ahol gyakran utcai árusok szolgálják fel. Ez egy ropogós fánk, amely...

A patacones lapított főzőbanánból készült sült hasábburgonya, amely Latin-Amerikában népszerű. Ropogós és aranybarna, köretként húsételekhez vagy előételként szolgálják fel, akárcsak...

Ez a hagyományos guyanai étel gyökérzöldségekből és más zöldségekből, többek között kukoricából és okrából készül, és nagy családi ünnepségekre készítik. Jól illik grillezett halhoz vagy csirkéhez, vagy...

Ha latin-amerikai konyha ízét és aromáját szeretnéd hozzáadni bármelyik ételedhez, a legegyszerűbb módja a sofrito elkészítése. Ez egy pirított zöldségalap, amelynek különböző latin-amerikai országokban eltérő összetevői vannak...