Gin (alkoholos ital)

Ez a Hollandiából származó és Angliában meghonosodott népszerű párlat 10° és 55° közötti erősséggel rendelkezik, és különféle alkoholos koktélok alapjaként használják. Az így kapott italok jellegzetes borókaízt kapnak.

A gint borókabogyó és gabonafélék, például árpa, rozs vagy búza tinktúrájának cukor hozzáadása nélküli erjesztésével, majd rektifikálásával készítik. Mivel a gyártás során kevés gin megy keresztül tölgyfahordós érlelésen, a lepárlás során különféle aromákat adnak az italhoz. A borókabogyókhoz további összetevőként használt gyógynövényeket, fűszereket és gyümölcskivonatokat adnak, ami különféle aromás variációkat és finom ízjegyeket eredményez.

Néhány gintípus további botanikai összetevőket tartalmaz, például ánizsmagot, koriandermagot, köménymagot, nősziromgyökeret, rózsaszirmot, szerecsendiót, szárított citrusfélék héját (lime, narancs, citrom, grapefruit); angyalgyökeret, édesgyökeret, édesköményt, mandulát, kardamomot, fahéjat, sáfrányt, koriandert; aszalt szilvát és kökénybogyót. Kétféle gin létezik: az ízesítők nélküli London dry gin és a Plymouth gin. A legnépszerűbb márkák a Gordon's, a Bombay Sapphire, a Bombay gin és a Plymouth.

A gin aperitifként szolgál fel, étvágygerjesztő, koktélokban pedig frissítő és élénkítő hatású. Gin koktél receptek Magában foglalja a gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, valamint a gyömbérsör használatát. A gint szódával, kólával és tonikkal is keverik, hogy gin-tonikot készítsenek. A száraz martinit a gin és a vermut összekeverésével készítik. A gint kis felespoharakban vagy martini poharakban szolgálják fel bőséges jéggel. A gin italokat finomra vágott mentával, zöld olajbogyóval, spirálisan vágott citrushéjjal, citromcsavarokkal és citrom- vagy lime-gerezdekkel díszítik.