Bárányburger és tésztasaláta grillezett fetával

Szavazatok: 2

Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Tápérték adagonként:

Kalória 1671, összes zsír 110 G., telített zsírok 34 G., fehérjék 62 G., szénhidrátok 111 G., rost 11 G., koleszterin 186 mg, nátrium 1889 mg, cukor 19 G.

A következő piknikeden ne csak saslik kebabot egyél, hanem próbáld ki ezeket az ízletes bárányburgereket is. Ez a recept részletesen leírja, hogyan kell előre elkészíteni és becsomagolni a húst és a többi hozzávalót, így gyorsan mindent el tudsz intézni, miután megérkezel a piknikezőhelyre. Ha otthon egy teljes méretű grillen grillezed a húspogácsákat és a zöldségeket, akkor mindent egyszerre elkészíthetsz, és sülés közben kiveheted a hozzávalókat a grillről.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Burgerek

350 g darált bárányhús
2 gerezd fokhagyma, finomra aprítva (kb. 2 teáskanál)
1 teáskanál őrölt koriander
1 teáskanál őrölt kömény
1 teáskanál füstölt paprika
Extra szűz olívaolaj, a kenéshez
1 kis vöröshagyma, 4 vastag szeletre vágva
2 teljes kiőrlésű hamburgerzsemle, vízszintesen félbevágva
2 Boston salátalevél
1/3 csésze bolti tzatziki szósz

Tésztasaláta

170 g száraz cavatappi tészta
Extra szűz olívaolaj, a kenéshez
1 db 110 g súlyú feta sajt.
2 újhagyma, gyökerét levágva
1 kis padlizsán (végeit levágva), hosszában 1 cm vastag szeletekre vágva (kb. 170 g)
1 kis piros kaliforniai paprika, tetejét és alját levágva, 4 csíkra vágva
1 kis cukkini (végeit levágva), hosszában félbevágva (kb. 100 g)
1/3 csésze bolti görög salátaöntet
0,5 csésze friss bazsalikomlevél

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: darált bárány, koriander, kömény, paprika, édes paprika, feta sajt, padlizsán, cukkini, cukkini, bazsalikom, Bostoni saláta, teljes kiőrlésű zsemle, cavatappi tészta

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szeletek:

Egy közepes tálban keverd össze a darált bárányhúst, a fokhagymát, a koriandert, a köményt, a füstölt paprikát, 1/2 teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Keverd jól össze a kezeddel, és formázz belőle két 10 cm-es pogácsát. Sózd és borsozd meg enyhén a pogácsákat. Csomagold be mindegyik pogácsát egyenként folpackba, és tedd hűtőbe, vagy tárold hűtőszekrényben.
Tésztasaláta:

Forralj fel egy nagy fazék vizet, és add hozzá a sót. Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Szűrd le, és öblítsd le hideg víz alatt, hogy kihűljön. Szárítsd meg, és csomagold egy fedővel ellátott edénybe, amely elég nagy ahhoz, hogy a salátazöldek elférjenek. Tedd hűtőbe, vagy tárold hűtőszekrényben.

Melegíts elő egy kisebb grillsütőt közepes lángon, és kend meg a rácsokat olívaolajjal. Kend meg a fetát, az újhagymát, a padlizsánt, a kaliforniai paprikát és a cukkinit olívaolajjal, majd ízesítsd sóval és fekete borssal. Helyezd a fetát és a zöldségeket a grillsütőre. Grillezd a fetát, amíg a grillcsíkok megjelennek, és kissé megpuhul, egyszer megfordítva, körülbelül 2 percig. Tedd át egy vágódeszkára.
Grillezd a zöldségeket, egyszer megfordítva, amíg foltokban megpirulnak és teljesen átsülnek – 2 percig a zöldhagymát, 8-10 percig a padlizsánt, a cukkinit és a paprikát. Tedd át a zöldségeket egy vágódeszkára. Durvára vágd fel a fetát és a zöldségeket, majd tedd a tésztatartóba. Locsold meg görög salátaöntettel, és szórd meg tépett bazsalikomlevéllel. Forgasd át, és hagyd állni, hogy az ízek összeérjenek, amíg a húspogácsákat grillezed.
Kend meg újra olajjal a grillsütőt, majd add hozzá a pogácsákat és a hagymát. Süsd addig, amíg a pogácsák alja megbarnul, körülbelül 4 percig. Fordítsd meg, és süsd, amíg a másik oldalán is megjelennek a grillcsíkok, 4-5 percig közepesen átsütve. Ha a jól átsütött pogácsákat szereted, akkor oldalanként körülbelül 6 percig süsd. A hagymát süsd, amíg foltokban megpirul és megpuhul, körülbelül 3 percig oldalanként. A zsemlék vágott oldalát pirítsd 1 percig.
Tálaláskor kend meg a zsemlék vágott oldalát tzatziki szósszal. Tegyél rá egy kis hagymát és egy salátalevelet. Tetejükre helyezd a hamburgereket és a zsemlék tetejét. Keverd össze újra a tésztasalátát, és tálald a hamburgerekkel.
Grillezés

Ez a recept egy 30 cm-es vagy nagyobb átmérőjű kis hordozható grillsütőhöz alkalmas. Ha nem tervezel hosszú pikniket, akkor egy hordozható gázgrill jobb, mivel nem kell aggódnod a parázs kihűlése miatt..

Ha faszennel grillezel, készítsd elő a szenet ugyanúgy, mint egy teljes méretű grillsütőt, középre igazítva a begyújtáshoz (vagy használj kéménygyújtót). A legtöbb kisebb grillsütő belsejében van egy jelölés, amely jelzi a maximálisan használható szénmennyiséget (körülbelül a kapacitás fele). Hagyd a szenet teljesen kihűlni, mielőtt kidobod. Ha a szenet ki kell hűlnie, tedd át egy tűzálló edénybe, és áztasd vízben, amíg teljesen kihűl, majd dobd ki.