Lassú tűzhelyen sült marhaszegy csúszkák BBQ szósszal

Szavazatok: 2

Elkészítési útmutató - Lassú tűzhelyen sült marhaszegy szendvicsek BBQ szósszal

Idő: 1 óra 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 9

Tápérték adagonként:

Kalória 454, összes zsír 28 G., telített zsírok 9 G., fehérjék 20 G., szénhidrátok 32 G., rost 2 G., koleszterin 78 mg, nátrium 610 mg, cukor 11 G.

Ismerd meg új kedvenc receptedet, amely tökéletes a nyárra anélkül, hogy felforrósítanád a konyhát. A marhaszegyet bőségesen sózzuk és borsozzuk, majd lassú tűzhelyen, kukta üzemmódban főzzük, hogy időt takarítsunk meg, és alacsonyan tartsuk a hőmérsékletet még akkor is, ha már kint meleg van. Miután felszeleteltük a húst, és házi készítésű barbecue szósszal meglocsoltuk, senki sem fogja elhinni, hogy kevesebb, mint pár óra alatt elkészült. Ezek a ropogós káposztasalátával és barbecue szószban sült marhaszegygel készült miniszendvicsek tökéletesek a laza nyári bulikhoz.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

Szegy

1 marhaszegy (700 g), lapos oldalú
1 evőkanál durvára őrölt háromszínű bors
1 evőkanál növényi olaj
2 gerezd zúzott fokhagyma
1,5 csésze enyhén sózott csirke- vagy marhahúsleves

káposztasaláta

1/3 csésze majonéz
1/4 csésze tejföl
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál almaecet
1 teáskanál méz
0,5 teáskanál zellersó
1 csomag (340 g) brokkoli és káposztasaláta keverék

Barbecue szósz

3/4 csésze ketchup
2 evőkanál almaecet
1 evőkanál sárga mustár
1 evőkanál szilárdan tömörített sötétbarna cukor
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 teáskanál nádmelasz
1/4 teáskanál zellersó

Tálaláshoz

1 csomag (300 g) mini pereces zsemle
Speciális felszerelés6 literes Instant Pot

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: marhahús, brokkoli káposzta, méz, almaecet, Dijoni mustár, barbecue szósz, melasz, Worcestershire szósz, ketchup, rózsabors, zeller só

Az étel elkészítése a recept szerint:

Szegy:

Szórjuk meg a marhaszegyet egyenletesen minden oldalán őrölt borssal és 1 evőkanál sóval; nyomkodjuk erősen a fűszereket a húsba. Állítsuk a lassú főzőt pirítási fokozatra, és melegítsük fel az olajat. Adjuk hozzá a marhaszegyet, és süssük, időnként megforgatva, amíg minden oldala megbarnul, körülbelül 8 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát és a húslevest, majd a gyártó utasításait követve zárjuk le a fedelet, és készítsük elő a lassú főzőt. Főzzük magas fokozaton 1 óra 15 percig.
Miután a kuktában a főzési ciklus befejeződött, kövesd a gyártó utasításait a nyomás gyors kiengedéséhez, és várd meg, amíg a ciklus befejeződik. Nyisd ki és vedd le a fedelet, ügyelve arra, hogy ne égesd meg magad a gőzzel. Tedd a marhaszegyet egy vágódeszkára, és hagyd pihenni 10 percig. Ezután szeleteld vékonyan a szálak mentén, majd falatnyi darabokra. Öntsd a főzőlevet egy nagy folyadékmérő pohárba, és szedd le a zsírt. Tedd félre a főzőlevet a barbecue szószhoz.

Saláta:

Eközben egy közepes tálban keverjük össze a majonézt, a tejfölt, a mustárt, az ecetet, a mézet és a zellersót. Adjuk hozzá a káposztasalátát, forgassuk össze, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fedjük le, és tálalásig tegyük hűtőbe.
Barbecue szósz:

Öntsön fél csésze marhahúslevet egy lassú főzőbe. Adja hozzá a ketchupot, az ecetet, a mustárt, a barna cukrot, a worcestershire szószt, a melaszt, a zellersót és fél teáskanál sót, majd tegye a főzőbe a lassú főzőt. Forralja fel, majd főzze gyakori keverés mellett, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. Adja hozzá a szeletelt marhaszegyet, óvatosan keverje meg, hogy bevonja, forralja fel a szószt, és azonnal kapcsolja le a tűzhelyet.
Megbízatási idő:

Vágd félbe a zsemléket. Helyezz egy kis káposztát és marhaszegyet az alsó feleikre. Szórj rá káposztasalátát, és zárd le a szendvicseket a felső zsemlék feleivel.