BBQ csirke sörlében

Szavazatok: 1

Hogyan készítsünk sörben sós BBQ csirkét

Idő: 1 óra 15 perc + pácolás
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Tápérték adagonként:

Kalória 1010, összes zsír 59 G., telített zsírok 15 G., fehérjék 65 G., szénhidrátok 44 G., rost 2 G., koleszterin 255 mg, nátrium 1357 mg, cukor 36 G.

Egyre többen választják a csirkét grillezéshez az elérhetősége, megfizethetősége és viszonylag gyors elkészítési ideje miatt. De a csirkét úgy is el lehet készíteni, hogy egyáltalán nem fog hiányozni a hús. Az étvágygerjesztő, szaftos csirke ropogós kérgével és a barbecue ízével és aromájával csodálatos csemege, akár ünnepnapokon is. Ez a recept különféle baromfidarabokat használ, amelyeket először sörös lében pácolnak, így aromáival és fűszeres jegyeivel átitatva. A "fürdő" után a csirke nagyon szaftos lesz, és grillezés közben a darabokat többször megkenik barbecue szósszal, biztosítva a finom kérget.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

2,5 kg különféle csirkedarabok bőrrel és csonttal együtt
3 x 0,33 literes doboz borostyán vagy bak sör
1/3 csésze durva só, plusz egy kevés a szóráshoz
1/3 csésze kristálycukor
2 evőkanál csípős szósz
4 babérlevél
2 narancs leve
1/4 csésze almaecet
Fél kis fej vöröshagyma, finomra aprítva
4 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1/3 csésze ketchup
1/3 csésze barna cukor
1/3 csésze méz
1 evőkanál Worcestershire szósz
1 evőkanál chili fűszerkeverék
Növényi olaj, grillezéshez

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: csirke, világos sör, Narancslé, almaecet, chili fűszerkeverék, babérlevél, barbecue szósz, méz

Az étel elkészítése a recept szerint:

Csirke páclé.

Egy nagyon nagy tálban keverjünk össze 1 doboz sört, sót, kristálycukrot, csípős szósz Add hozzá a sót és a babérlevelet, és verd addig, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Ezután add hozzá a maradék 2 doboz sört, 4 csésze vizet és a csirkét. Fedd le, és tedd hűtőbe egy éjszakára.
Narancsos barbecue szósz

Egy kisebb lábasban keverjük össze a narancslevet, az ecetet, a hagymát, a fokhagymát, a ketchupot, a barna cukrot, a mézet, a worcestershire szószt és... chili fűszerkeverékForrald fel, majd vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Hagyd kissé kihűlni, majd turmixold simára. A szószt 1 nappal előre is elkészíthetjük, lefedve és hűtőben tárolva..

Melegítsd elő a grillt közepes-alacsony lángra, és kend meg a rácsokat növényi olajjal. Vedd ki a csirkét a pácból, és töröld szárazra papírtörlővel. Szórd meg vékonyan sóval a darabokat, majd rendezd el őket a grillen, bőrös felükkel felfelé. Fedd le, és grillezd, amíg grillcsíkok nem jelennek meg, oldalanként körülbelül 12 percig.
Folytasd a grillezést, forgatás és a csirke barbecue szósszal való megkenése 3-4 percenként (minden alkalommal zárd vissza a grillt), amíg a mell közepébe szúrt hőmérő 74 °C-ot nem mutat, körülbelül 15 percig. Szedd át egy tálra, és hagyd pihenni 5 percig tálalás előtt.