BBQ kukoricabordák a grillen

Szavazatok: 2

Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Tápérték adagonként:

Kalória 173, összes zsír 4 G., telített zsírok 0 G., fehérjék 4 G., szénhidrátok 34 G., rost 3 G., koleszterin 0 mg, nátrium 579 mg, cukor 21 G.

Ebben a receptben friss, édes nyári kukoricát készítünk barbecue stílusban. Az édes-csípős fűszerekkel bevont és pikáns barbecue szósszal megkent kukorica finom karamellizált kérget képez, miközben a cső a grillen tökéletesen szaftos bordává görbül. Ezeknek a kemény csöveknek a felszeleteléséhez éles kés és biztos kéz szükséges. Győződjön meg róla, hogy stabil munkafelületen dolgozik, és szánjon rá időt.

A receptek a következő térfogatú mérőedényeket használják:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hozzávalók a recepthez:

BBQ fűszerkeverék

2 evőkanál chilipor
1 teáskanál füstölt paprika
1 teáskanál világosbarna cukor
1/4 teáskanál cayenne bors

Barbecue szósz

1 csésze ketchup
1 csésze almaecet
1/4 csésze sárga mustár
3 evőkanál világosbarna cukor
0,5 teáskanál csípős szósz

Kukorica

4 kalász nélküli kukoricacső
Növényi olaj a grillrács kikenéséhez
1 zöldhagyma, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítésére vonatkozó javaslatok

Javasoljuk

Hasonló hozzávalókkal készült receptek: kukorica, fűszerkeverék grillezett húshoz, őrölt cayenne bors, paprika, zöldhagyma, barbecue szósz, csípős szósz, almaecet, ketchup

Az étel elkészítése a recept szerint:

BBQ fűszerkeverék:

Egy kisebb tálban keverjük össze a chiliport, a füstölt paprikát, a barna cukrot, a cayenne borsot és 1 teáskanál sót.
Barbecue szósz:

Keverjük össze a ketchupot, az almaecetet, a mustárt, a barna cukrot, a csípős szószt, 1 teáskanál sót és 1 evőkanál barbecue fűszerkeveréket egy kisebb lábasban, és közepes lángon melegítsük fel. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt és főzzük lassú tűzön, amíg a szósz besűrűsödik és besűrűsödik, ez 10-12 perc.

Grillezett kukorica fűszeres barbecue szósszal

Egy nagy szakácskéssel, egy vágódeszkán vágd le a kukoricacsövek végeit, hogy laposak legyenek. A kezeiddel törd félbe a csöveket keresztben. Állítsd a csövet az egyik lapos végére, és óvatosan és lassan vágd félbe hosszában. Ismételd meg a maradék csővel. Helyezd a félbevágott kukoricacsövet lapos felével lefelé a vágódeszkára, és mindkét felét vágd félbe hosszában, közben nyomva és a kést előre-hátra ringatva két hosszú bordát hozz létre. Ismételd meg a maradék csőfelekkel. Összesen 32 bordának kell lennie. Helyezd a csőveket egy sütőpapírral bélelt tepsire, és tedd félre.
Melegítsd elő a grillsütőt közepesen magas hőfokra, és vékonyan olajozd be a rácsokat. Szórd meg a kukoricabordákat 1 evőkanál barbecue fűszerkeverékkel. Kend meg 1/2 csésze barbecue szósszal.
Helyezd a kukoricát vágott felével lefelé a grillre, és fedd le. Grillezd, amíg a vágott szélei el nem kezdenek parázslani és karamellizálódni, körülbelül 8 percig. Fordítsd meg a bordákat a másik vágott oldalukra, zárd le a grill fedelét, és grillezd, amíg a szélei meg nem parázslanak, a kukoricaszemek pedig ropogósak és puhák nem lesznek, további 6-8 percig.
Tedd át a kukoricát egy tálalótálra. Kend meg a szósszal, és szórd meg barbecue fűszerkeverékkel (a maradék fűszerkeveréket tedd félre későbbi felhasználásra). Szórd meg újhagymával, és tálald a maradék barbecue szósszal.