Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Részletes recept grillezett halhoz fotókkal.

Hozzávalók:

• 4 steak lazac 2,5 cm vastag.
• 1 teáskanál egész köménymag
• 1 teáskanál egész koriandermag
• 1/2 teáskanál egész édesköménymag
• 1 teáskanál szárított zöldbors
• tengeri só
• Repce- vagy olívaolaj a steakek megkenéséhez

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lazac, tengeri sópelyhek, koriander, édesköménymag, kömény

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Készítse elő a grillsütőt úgy, hogy meggyújt 4 liter faszenet (1 kéménygyújtóhoz), vagy állítsa a hőt közepesen magasra egy gázgrillen.
  
  Ellenőrizze a steakeket, hogy vannak-e izmok közötti csontok, úgy, hogy az ujjait végighúzza a hús felületén. Ha talál ilyet, csipesszel vagy fogóval távolítsa el őket.
  
  Egy éles hámozókéssel vagy csontozókéssel belülről vágd le a bordák csontjait. Vágd le a has széleit: az egyik oldalon kb. 5 cm bőrt, a másikon pedig 2,5 cm húst távolíts el. Hajtsd a bőr nélküli részt a halba, majd a másik oldal köré, hogy kört formálj, hasonlóan a bélszínhez. Kösd össze a kört a kerület mentén két menetnyi konyhai zsinórral. (Ne kösd túl szorosan, mert a hal sütés közben felúszhat a tetejére.)
2. lépés
• Egy összehajtott alufólián keverjük össze a köményt, a koriandert, az édesköményt és a borsot. Grillezzük, óvatosan rázogatva, amíg a magok aromájukat nem bocsátják ki. Őröljük meg a magokat mozsárban, vagy tegyük át egy borsőrlőbe. Kenjük meg vékonyan a steakeket olajjal, ízesítsük sóval, majd mindkét oldalukat bőségesen szórjuk meg az összetört magokkal.
  
  Gyorsan töröld át a forró grillrácsot egy kevés repceolajba mártott ruhával vagy törölközővel, majd grillezd a halat közepesen átsütve, körülbelül 3 percig oldalanként. A halnak kívülről aranybarnának, belül pedig enyhén áttetszőnek kell lennie.

Szavazatok: 7