Idő: 1 óra 5 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Egy ropogós krumplirösti palacsinta vékonyra szeletelt füstölt lazacrózsával a tetején egy lenyűgöző villásreggeli finomság különleges alkalmakra. Tálaljuk vöröshagymával, crème fraîche-sel és citromcikkekkel, hogy meglocsoljuk.

Hozzávalók:

• 220 g füstölt lazac, hosszában 1 cm vastag szeletekre vágva.
• 3 nagy Russet Burbank burgonya (800 g)
• 1/3 csésze ghee vagy növényi olaj
• 1/4 csésze apróra vágott friss metélőhagyma
• Crème fraîche, citromgerezdek, kapribogyó és kockára vágott vöröshagyma tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

burgonya, füstölt lazac, kapribogyó, tejszínhabbal, ghee, citrom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Bélelj ki egy sütőlapot sütőpapírral. Helyezz el három lazaccsíkot egy sorban, a végeik legalább 1 cm-rel átfedve egymást. Tekerd fel a legnagyobb lazaccsíkot, és tedd félre. Fektess le még három szeletet ugyanígy. Fogd az első lazaccsíkot, és az egyik végétől kezdve tekerd fel újra, hogy nagyobb legyen. Ismételd meg ezt a folyamatot még kétszer, majd helyezd a lazacvirágot az előkészített sütőlapra. Óvatosan formázz szirmokat a maradék lazacból, és tekerd őket a virág szélei köré a sütőlapon. Fedjük le folpackkal, és tegyük hűtőbe.
2. lépés
• Hámozd meg a burgonyákat, és reszeld le őket finomra. Tedd őket egy szűrőedénybe, és alaposan öblítsd le hideg vízzel, amíg az összes keményítő el nem tűnik, és a víz tiszta nem lesz. Marékonként nyomkodd le a burgonyákat, és tedd át egy közepes tálba.
3. lépés
• Melegítsd fel a ghí felét egy közepes méretű tapadásmentes serpenyőben közepes lángon, amíg sisteregni nem kezd. Add hozzá a burgonyát, és egy spatulával nyomkodd le erősen a serpenyőbe, hogy egyenletes réteget képezzen. Süsd zavartalanul, amíg mély aranybarna nem lesz, körülbelül 10 percig. Fedd le egy olyan fedővel, amely nagyobb, mint a serpenyő, és óvatosan fordítsd meg a serpenyőt úgy, hogy a krumplipalacsinta az arany oldalával felfelé nézzen rá. Add hozzá a maradék ghíet a serpenyőbe, és melegítsd, amíg sisteregni nem kezd. Tedd vissza a krumplipalacsintát az arany oldalával felfelé a serpenyőbe, és folytasd a sütést, amíg aranybarna és teljesen átsült nem lesz, további 10 percig.
4. lépés
• Helyezd a krumplipalacsintát egy tálalótálra, és szórd meg metélőhagymával. Egy spatulával helyezd a lazacvirágot a krumplipalacsinta közepére, és tálald tejföllel, citromcikkekkel, kapribogyóval és metélőhagymával.

Szavazatok: 1