Idő: 10 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 palacsinta

Ahelyett, hogy előre elkészített palacsintakeveréket vásárolnál, készítsd el saját magad! Ez a recept tökéletes arányban tartalmazza a száraz hozzávalókat a finom palacsintákhoz. Egyszerűen keverd össze őket egy nagy edényben, és használd őket, amikor palacsintát szeretnél sütni, csak tojást, írót és vajat adj hozzá. Ne felejtsd el minden használat előtt alaposan felrázni a tartályt, és a keverék akár három hónapig is eláll. Praktikus, ha kéznél van. Öntheted egy szép üvegbe is, hozzáadhatod a palacsinta receptet, és ajándékba is adhatod.

Hozzávalók:

Száraz keverék

• 6 csésze prémium liszt
• 1,5 teáskanál szódabikarbóna
• 3 teáskanál sütőpor
• 1 evőkanál durva só
• 2 evőkanál cukor

Gyors palacsinták

• 2 tojás, a fehérje elválasztva a sárgájától
• 2 csésze savanyú tej vagy kefir
• 60 g olvasztott vaj
• 2 csésze kész palacsintakeverék, lásd a fenti receptet
• 110 g vaj a tepsi kikenéséhez
• 2 csésze friss bogyós gyümölcs, például áfonya (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

palacsinta keverék, prémium liszt, tojások, savanyú tej, kefir

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Keverjük össze az összes hozzávalót egy tartályban, zárjuk le a fedelet, és rázzuk össze. Az elkészített keveréket 3 hónapon belül használja fel..
2. lépés

• Gyors palacsinták

  
  Melegíts elő egy palacsintasütőt vagy egy sütőlapot 175°C-ra. Melegítsd elő a sütőt 95°C-ra.
  
  Egy kisebb tálban verd fel a tojásfehérjét a tejföllel. Egy másik tálban verd fel a tojássárgáját az olvasztott vajjal.
  
  Egy nagy tálban keverd össze a tejes keveréket a tojássárgájával. Öntsd a folyékony keveréket a száraz palacsintakeverékre. Habverővel keverd simára a tésztát, de ne verd túl. Ne próbáld meg széttörni az összes csomót.
3. lépés
• Ellenőrizd, hogy a serpenyő forró-e, úgy, hogy meglocsolod néhány csepp vízzel. Ha a víz sistereg, akkor készen áll a sütésre.
  
  Kend ki vékonyan a tepsit vajjal. Dörzsöld át alaposan egy papírtörlővel. A vajnak nem szabad látszódnia.
4. lépés
• Óvatosan öntsd a palacsintatésztát a tepsibe, és ha szükséges, szórd meg bogyós gyümölcsökkel. Amikor buborékok kezdenek képződni a szélein, és az alja aranybarna, óvatosan fordítsd meg a palacsintát. Süsd további 2-3 percig, vagy amíg a palacsinta meg nem szilárdul.
  
  Tálaljuk azonnal, vagy tegyük egy konyharuhával bélelt tepsire, és fedjük le egy konyharuhával. Süssük meleg sütőben 20-30 percig.

Szavazatok: 3