Sütőben sült marhaszegy sült paprikával és olívamártással

Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez az egyszerű ünnepi marhahús recept kötelező darab mindenkinek, akinek nincs ideje főzni, de mégis arról álmodik, hogy királyi vacsorával örvendezteti meg vendégeit. A hús hihetetlenül szaftos és puha lesz, gyönyörű, ízletes kéreggel. A titok egyszerű: süsd meg a bélszínt egy sütőlapon, ráccsal, először a legmagasabb hőfokon (hogy ne kelljen serpenyőben sütni), majd közepes hőfokon, amíg kész nem lesz. Tálald egy egyszerű, sült paprikából és olajbogyóból készült szósszal.

Tápérték adagonként:
Kalória 538, összes zsír 21 G., telített zsírok 5 G., fehérjék 39 G., szénhidrátok 48 G., rost 6 G., koleszterin 85 mg, nátrium 848 mg, cukor 5 G.

Hozzávalók:

2 darab, egyenként 1–1,2 kg súlyú marhaszegy (középső rész)
Extra szűz olívaolaj a hús megkenéséhez, plusz 3 evőkanál vaj a szószhoz
Steak fűszerkeverék
5 egészben sült kaliforniai paprika, durvára vágva, jól lecsepegtetve
2 gerezd fokhagyma, meghámozva
Egy marék petrezselyem
1 csésze jó minőségű, kimagozott fekete olajbogyó, például Kalamata, jól lecsepegtetve
Só és bors
Kenyérszeletek kéreggel

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

marhahús, édes paprika, petrezselyem, olajbogyó, fűszerkeverék grillezett húshoz, fokhagyma

Javasoljuk

10 klasszikus pezsgőkoktél

97 legjobb előétel újévre és karácsonyra

Újévi desszertek, 31 recept

31 csodálatos szilveszteri vacsora recept

64 koktél- és italrecept az újévi ünnepekre

64 szilveszteri koktél- és italrecept

88 legjobb édes sült finomság és desszertrecept az újévi ünnepekre

88 legjobb recept édes süteményekhez és desszertekhez a

50 gyors és egyszerű recept újévi ünnepekre

50 gyors és egyszerű recept újévi ételekhez

Készítmény:

1. lépés

Melegítsd elő a sütőt 260°C-ra.

2. lépés

Bőségesen kend meg a húst olívaolajjal, és szórd meg steak fűszerkeverékkel. Helyezd a húst egy sütőrácsra vagy egy sütőben használható tepsibe. Ha sütőlapon, rács nélkül sütöd, adj hozzá egy kevés vizet.

3. lépés

Süsd a húst 10 percig, majd csökkentsd a sütő hőmérsékletét 175°C-ra, és süsd további 30 percig. Az első 10 percben ne nyisd ki a sütő ajtaját. Vedd ki a húst a sütőből, és tálalás előtt pihentesd 10 percig.

4. lépés

Tedd a sült paprikákat egy aprítógépbe, majd add hozzá a fokhagymát, a petrezselymet, az olajbogyót, a sót és a borsot. Kapcsold be az aprítógépet, és önts hozzá körülbelül 3 evőkanál olívaolajat.

5. lépés