Idő: 1 óra 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 40

Ezek a szezámmagos karikák Spanyolországból származnak, ahol a szefárd zsidók körében népszerűek, különösen sabbatkor és ünnepnapokon. A feltét finom szezámmagos ízét fokozza a tésztához adott tahini paszta. Ezek a sütemények jól tárolhatók, így tökéletesek munkába vagy iskolába való vihetőségre, vagy váratlan vendégek esetén is kéznél tarthatók.

Hozzávalók:

Szezámos sütik

• 4 evőkanál + 2 evőkanál prémium liszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 0,5 teáskanál finom só
• 3 nagy egész tojás szobahőmérsékleten
• 2 nagy tojássárgája szobahőmérsékleten
• 1 és 1/4 csésze cukor
• 1/4 evőkanál tahini (szezámmag paszta)
• 0,5 csésze növényi olaj
• 1 evőkanál vanília kivonat

Szezám máz

• 1 nagy tojásfehérje, enyhén felverve
• 1 teáskanál méz
• 0,5 csésze nyers szezámmag

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, tojások, tahini, méz, szezám

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra. Bélelj ki 2 sütőlapot szilikon alátétekkel vagy sütőpapírral, vagy fújd be sütőspray-vel.
2. lépés
• Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat és a sárgáját a cukorral egy robotgéppel, amíg nagyon könnyű és habos nem lesz, körülbelül 2 percig. Keverd hozzá a tahinit, az olajat és a vaníliát. Forgasd bele a lisztes keveréket, hogy puha tésztát kapj. Takard le a tésztát, és tedd félre 5 percre, mielőtt karikákat formáznál belőle.
3. lépés
• Csípj le egy diónyi darabot a tésztából, és sodorj belőle kb. 12 cm hosszú és 1 cm vastag rudat. Ha a tészta ragacsos, lisztezd be enyhén a kezed és a sütőpapírt. A rudak végeit fogd össze, hogy gyűrűt alkossanak. A maradék tésztából formázz karikákat.
4. lépés
• A sütik bevonása mázzalSzórj szezámmagot egy kis tányérra. Verd fel a tojásfehérjét a mézzel, majd kend meg vele a karikákat. Azonnal mártsd bele a karikákat a szezámmagba. Helyezd a karikákat magos felükkel felfelé az előkészített tepsire, legalább 2,5 cm távolságra egymástól.
5. lépés
• Süsd a karikákat enyhén megbarnulva, körülbelül 15-20 percig. Tálalás előtt tedd át őket egy rácsra, és hagyd kihűlni. A sütik légmentesen záródó dobozban, szobahőmérsékleten néhány hétig elállnak..
  
  Fagyasztási tippek
  
  Duplán folpackolva, akár egy hónapig is lefagyasztható.

Szavazatok: 3