Idő:
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 1

A mexikói hagyomány, hogy cayenne-borssal fogyasztanak forró csokoládét, az ősi aztékokig nyúlik vissza, akik kakaóport főztek, hogy tüzes fűszert adjanak italuknak. Ez a koktélrecept a kakaót és a cayenne-borsot ötvözi, hogy egyedi ízkombinációt hozzon létre más hagyományos mexikói összetevőkkel: agávénektárral és tequilával. A mandulatej lágyítja a koktél ízét, egy csipet fahéj pedig édes aromát kölcsönöz, amely gyönyörűen illik a forró kakaóhoz. Tálalás előtt díszítse a csészéket pirospaprika vagy chili paprika szegéllyel, és töltse meg őket alkoholos mexikói kakaóval.

Hozzávalók:

• 1 evőkanál kakaópor
• 1 teáskanál fahéj
• Egy csipetnyi chilipor
• Egy csipetnyi cayenne bors
• 3/4 csésze mandulatej (helyettesíthető ír tejszínnel, kávélikőrrel vagy tejjel)
• Egy kevés agavénektár (helyettesíthető mézzel vagy juharsziruppal)
• 30 ml ezüst tequila
• Paprika
• fahéjrúd

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

kakaó, fahéj, chili fűszerkeverék, őrölt cayenne bors, mandulatej, Agave nektár, tequila, paprika

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tegyük a lábast alacsony lángra, és adjuk hozzá a kakaóport, a fahéjat, a chiliport és a cayenne borsot. Főzzük, amíg a fűszerek illatosak nem lesznek, körülbelül pár percig. Egy kis habverővel vagy fakanállal kevergetve lassan öntsük hozzá a mandulatejet. Növeljük a lángot közepes-magasra, és forraljuk fel a keveréket alacsony lángon. Keverjük hozzá az agávénektárt, és vegyük le a tűzről. Mártsuk a bögre peremét egy tányér vízbe, majd itassuk fel szárazra, és mártsuk egy tányér paprikába. Öntsük hozzá a tequilát. Adjuk hozzá a forró kakaót. Keverjük össze egy fahéjrúddal, és tálaljuk.

Szavazatok: 4

A recept szerzője - Jill Davie a Josie's Kitchen, egy Josie Le Balch tulajdonában lévő Los Angeles-i étterem séfje.