Tavaszi receptek az ünnepi asztalra

Bemutatunk tavaszi recepteket az ünnepi asztalra séfektől, tökéletesek vendéglátásra.

"Primavera" tészta

Ree zöldséges tésztája tökéletes egy nagyobb társaság számára. Sárgarépát, gombát, brokkolit, cukkinit és sárga tököt kevernek fettuccine tésztával.

Recept: "Primavera" tészta

Tavaszi mini pizzák

Alex Guarnaschelli időt takarít meg azzal, hogy kész tésztát használ a mini pizzákhoz. A tetejére szórható tavaszi vad- vagy újhagyma keverék.

Recept: Tavaszi mini pizzák

Tökéletes paella

Tyler családbarát receptje csirkét, chorizót és halat tartalmaz. Készítse elő a hozzávalókat előre, majd adja hozzá őket egyenként, miközben az étel egy serpenyőben sül.

Recept: Tökéletes paella

Tökéletes spenótsaláta

Ree szalonnazsírral ízesíti ezt a salátát. Tálald kemény tojással, pirított gombával és friss spenóttal – ez a ropogós saláta biztosan elnyeri a vendégek tetszését.

Recept: Tökéletes spenótsaláta

Krémes mazsolás pogácsák

Finom reggeli csemegének bizonyulhat, ha ribizlit és mazsolát teszünk a pogácsákra. Gazdag kéregért sütés előtt kenjük meg a tetejüket tejszínhabbal, és szórjuk meg cukorral.

Recept: Krémes mazsolás pogácsák

Sült spárga

A szezonális spárga ízének fokozásához mindössze olívaolajra, sóra és frissen őrölt fekete borsra van szükséged.

Recept: Sült spárga

Tavaszi spárgatorta

Ez a szezonális étel egyszerűen gyönyörű. Kend a mascarponés keveréket a bolti leveles tésztára, és szórj rá spárgahasábokat.

Recept: Tavaszi spárgatorta

Sütőben sült lazac burgonyával

Süssünk lazacfilét burgonyával és póréhagymával főételnek és köretnek egyben.

Recept: Sütőben sült lazac burgonyával

Parmezános kérgű csirkemell szeletek

Ina rántott csirkemellet tálal salátazölddel és egy kis parmezán sajttal.

Recept: Parmezános kérgű csirkemell szeletek

Sült harmonika cékla joghurtos szósszal és kaporral

Az élénklila cékla színes alapot ad egy könnyű kapros joghurtos szósznak.

Recept: Sült harmonika cékla joghurtos szósszal és kaporral

Marhahús Stroganoff

Ez a kiadós orosz marhahúsétel, tele konyak és friss kakukkfű aromájával, a húslevesbe áztatott puha tojásos tésztával a legfinomabb.

Recept: Marhahús Stroganoff

Pácolt articsókák

Tanuld meg a legegyszerűbb módját, hogyan távolítsd el a bébi articsókák magházát, majd főzd meg és pácold be őket olívaolajban, citromban, fokhagymában, friss fűszernövényekben és borban.

Recept: Pácolt articsókák

Fusilli tészta citrommal és rukkolával

A puha brokkoli, a lédús paradicsom, a rukkola és a parmezán fusilli tésztával párosul egy egyszerű tavaszi ételben, krémes citrommártással.

Recept: Fusilli tészta citrommal és rukkolával

Zöldborsó saláta citromlével

Alex salátát készít friss borsóból a termelői piacról. „Számomra a friss borsó mindig nagy sikert arat tavasszal” – mondja.

Recept: Zöldborsó saláta citromlével

Javasoljuk

Rizottó zöldborsóval és pestós szósszal

Adj egy kis tavaszi csavart a rizottónak: adj póréhagymát a leveshez, mielőtt belekevered a pestót és a sonkát.

Recept: Rizottó zöldborsóval és pestós szósszal

Orzo tészta sült garnélával

Süsd meg a garnélát egy sütőlapon, majd keverd össze orzo tésztával, uborkával, vöröshagymával és feta sajttal, hogy könnyű ételt készíts egy tömeg számára.

Recept: Orzo tészta sült garnélával

Zárt pite sajttal és burgonyával

Ez a kiadós villásreggeli pite mortadellával, cheddarral, almával és burgonyával töltött, vajas kéreg alatt.

Recept: Zárt pite sajttal és burgonyával

Cukorborsó hüvelyben vöröshagymával és fűszernövényekkel

A cukorborsó önmagában is elég édes – adj hozzá egy kis vajat, hagymát és fűszernövényeket egy finom köretért.

Recept: Cukorborsó hüvelyben vöröshagymával és fűszernövényekkel

Spagetti cukorborsóval és prosciuttóval

A cukorborsó csodálatosan ropogós állagot ad ennek a tavaszi tésztának.

Recept: Spagetti cukorborsóval és prosciuttóval

Antipasto sült zöldségekkel, kolbásszal és sajttal

Kezdje a bulit Robert Irvine klasszikus olasz antipastojával.

Recept: Antipasto sült zöldségekkel, kolbásszal és sajttal

Hasselback retek miso öntettel

Készítsd el a retket egyedi módon, harmonikaszerűen szeletelve. Süsd meg, hogy íze kibontakozzon, majd locsold meg miso öntettel.

Recept: Hasselback retek miso öntettel

Oldalkocsis csillogó koktél

A tavaszi citromkoktél kifinomult tálalásához díszítse a pohár peremét cukorral.

Recept: Oldalkocsis csillogó koktél

Saláta kék sajtos öntettel

Készítsen házi öntetet íróból, kéksajtból, tejfölből, citromból és csípős szószból.

Recept: Saláta kék sajtos öntettel

Mángoldos és zöldséges töltelékkel töltött pite

A mángold tökéletes töltelék leveles tésztához. A rágós állag érdekében a zöldségek jól illenek a tojáshoz és a sajthoz.

Recept: Mángoldos és zöldséges töltelékkel töltött pite

Cékla, kecskesajt és rukkola saláta

A Giada a klasszikus cékla és kecskesajt kombinációját puhább avokádóval és ropogós dióval teszi teljessé, ízletesebbé téve az ízeket.

Recept: Cékla, kecskesajt és rukkola saláta

Csirke fűszernövényekkel és paradicsommal a sütőben

A receptben szereplő fűszerkeverék két célt szolgál: a csirkébe dörzsöljük, hogy ízletes kérget kapjunk, és a joghurthoz is adjuk, hogy hideg szószt kapjunk.

Recept: Csirke fűszernövényekkel és paradicsommal a sütőben

Tavaszi zöldsaláta

Vásárolj friss szezonális fűszernövényeket a piacon, és ízesítsd őket egyszerű citromlé, olívaolaj és só öntettel.

Recept: Tavaszi zöldsaláta

Rebarbara ropogós

Hozd ki a legtöbbet a friss rebarbarából, és sütsd meg, hogy egyszerű desszertként fogyaszd el a barátokkal való összejöveteleken.

Recept: Rebarbara ropogós

Bogyós pogácsák narancsos mézes vajjal

Friss áfonyát keverünk egy krémes tésztához, hogy leveles villásreggeli tésztát kapjunk. Tyler a kihűlt süteményeket édes-savanykás narancsmázzal vonja be.

Recept: Bogyós pogácsák narancsos mézes vajjal

Mandulás tuile sütik

Még melegen formázd hengerekké ezeket a ropogós, vajas sütiket, és tálald sorbettel vagy fagylalttal egy dekadens desszertként.

Recept: Mandulás tuile sütik

Palacsinta füstölt lazaccal

Tálald Ina sós lazacos palacsintáját előételként reggelire vagy vacsorára.

Recept: Palacsinta füstölt lazaccal

Linguine tészta garnélával és citromos vajjal

Ez a friss ízű tészta fagyasztott garnélát használ. Egy élénk és egyszerű tavaszi vacsorához keverje össze a garnélát linguine-nel, rukkolával és ízletes, citromos olívaolajjal.

Recept: Linguine tészta garnélával és citromos vajjal

Tavaszi rizottó zöldborsóval és spárgával

Pirítsd meg a póréhagymát és az édesköményt, majd add hozzá az Arborio rizst, a fehérbort és a lassú tűzön lévő csirkehúslevest. Fokozatosan adj hozzá több húslevest, ahogy a rizs fő. Keverj hozzá egy kis citromhéjat és -levet, mascarponét, parmezánt és friss snidlinget – máris kész egy finom vacsora, amit az egész család imádni fog.

Recept: Tavaszi rizottó zöldborsóval és spárgával

Zöldborsó mártogatós

Pürésítsd a friss borsót, a ricottát, a citromhéjat, a parmezánt és a mentát egy aprítógépben, hogy krémes mártogatóst kapj, amit a legjobban grillezett kenyérre kenhetsz.

Recept: Zöldborsó mártogatós

Sütőben sült csirke citrommal és fűszernövényekkel

Egy nagy csirke sütése helyett használjon két kisebbet – egyenletesebben fognak átsülni.

Recept: Sütőben sült csirke citrommal és fűszernövényekkel

Friss gyümölcssaláta mentával

Kombináld az első tavaszi epret csodálatos téli gyümölcsökkel, mint például a mangó, a banán és a narancs, egy friss, színes salátában. Ízesítsd a salátát narancslikőrrel, mézzel és mentával.

Recept: Friss gyümölcssaláta mentával

Hűtött borsóleves fűszeres rákhússal

A pürésített borsóból gyönyörű és élénk hideg leves készíthető, különösen, ha az édes-csípős rákhússal párosítjuk.

Recept: Hűtött borsóleves fűszeres rákhússal

Fehér pizza rukkolával

Ina friss pizzatésztát készít, és háromféle krémsajttal keni meg. Miután megsült, rukkolát, citromot és olívaolajat locsol a tetejére.

Recept: Fehér pizza rukkolával

Négyzet alakú ördögtojások

Mostantól az ördögtojás elkészítése azt jelenti, hogy többé nem kell a héjak hámozásával bajlódni! Ebben a szórakoztató változatban a tojásfehérjét elválasztják a sárgájától, és egyenként megfőzik. Ezután együtt tálalják, és pont olyan ízűek, mint a hagyományos ördögtojás.

Recept: Négyzet alakú ördögtojások

Sült héjában sült krumpli citrommal

A citromos-fűszeres öntet csodálatos ízt ad a ropogós burgonyának.

Recept: Sült héjában sült krumpli citrommal

Crostini zöldborsópürével

A mentás zúzott borsó egyszerű, finom feltét a crostinihez, tökéletes tavaszi étkezéshez.

Recept: Crostini zöldborsópürével

Old Yeller koktél

Egy frissítő gyümölcsös italhoz keverj össze rumot, narancslevet, banánlikőrt és fagyasztott ananászt.

Recept: Old Yeller koktél

Crostini ricottával és rózsaborssal

Az őrölt rózsabors kontrasztot alkot a krémes ricottával, citromhéjjal ízesítve. „A színek itt abszolút lenyűgözőek” – mondja Giada.

Recept: Crostini ricottával és rózsaborssal

Tavaszi saláta előétel parmezános kosarakban

A különálló salátástálak nagyszerű előételek lehetnek partikon. Ropogós parmezános tálak készítéséhez süsd aranybarnára a reszelt sajtot és a lisztet, majd tekerd őket kis formák köré, hogy megformázd őket.

Recept: Tavaszi saláta előétel parmezános kosarakban

Burgonya tojásos keverékkel

Első pillantásra úgy tűnik, mintha ezek töltött tojások lennének, de valójában az előétel alapja a burgonya.

Recept: Burgonya tojásos keverékkel

Crostini ropogós pancettával és rukkolás pestóval

A pestós crostini remek előétel vendéglátásra, elkészítése mindössze 35 percet vesz igénybe. A pestós szószban lévő rukkola bármilyen salátazölddel helyettesíthető, például bébispenóttal, kelkáposztával vagy pitypangzölddel.

Recept: Crostini ropogós pancettával és rukkolás pestóval

Avokádó és fehérbab mártogatós

A krémes szósz elkészítése körülbelül 10 percet vesz igénybe, így tökéletes a váratlan vendégek fogadására.

Recept: Avokádó és fehérbab mártogatós

Pizza kelkáposzta pesto szósszal és garnélarákos scampival

Valerie lepénypizzát készít pestós szósszal, és rákkal megszórja. A maradék kelkáposzta pestót el lehet fagyasztani egy gyors vacsorához később.

Recept: Pizza kelkáposzta pesto szósszal és garnélarákos scampival

Fűszeres pulyka előétel salátaleveleken pirospaprika lekvárral

Ennek a csípős előételnek a salátaleveleken való tálalása nem igényel eszközöket. Trisha sárgabaracklekvárból készít gyors pirospaprika-zselét, amelyet közvetlenül a húskeverékhez ad. Köretként is tálalható.

Recept: Fűszeres pulyka előétel salátaleveleken pirospaprika lekvárral

Chilivel bedörzsölt marhaszegy fűszervajjal

Valerie marhaszegyszelet receptje egy egyszerű és elegáns vacsora egy társaság számára. Egy friss és ragyogó befejezésért locsolja meg az ételt fokhagymával és fűszerolajjal.

Recept: Chilivel bedörzsölt marhaszegy fűszervajjal



Kategóriák: