Idő: 1 óra 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

„Ez az alkoholmentes forralt bor egy ízletesen fűszeres ital, amelyet afrikai teákból (vörös rooibos és hibiszkusz) és érett piros gyümölcsökből készítenek, így szezonálisan megfelelő (és kulturálisan jelentős!) mélyvörös színt ad neki az ősi Afrika ízeivel (szegfűszeg, fekete bors és ashanti bors). Számtalan családi és baráti összejövetelre készítettem már ezt a forralt bort a Kwanzaa fesztivál alatt. Klasszikus ünnepi fűszerekkel van átitatva, melegítő és gyógyító tulajdonságokkal büszkélkedhet. Amikor lefőzöd, az aroma betölti a házat, és legszívesebben egyenesen a fazékból bögrékbe öntenéd. De mivel az íze napról napra csak javul, nagyon nagy adagot készítek, majd újramelegítem. Miután lehűlt, a forralt borból Kwanzaa Mimosa készíthető” – mondja Tonya Hopkins.

Hozzávalók:

Alkoholmentes forralt bor hibiszkusszal

• 2 evőkanál szárított meggy vagy 60 ml meggylé
• 4 egész gerezd
• 4 szem afrikai bors
• 4 szem fekete bors
• 4 szegfűborsó
• 2 fahéjrúd
• 5 cm friss gyömbérgyökér, vékonyra szeletelve
• 1 szerecsendió
• 0,5 csésze barna cukor (vagy kókuszcukor, méz, datolyacukor, juharszirup)
• 1 csésze szárított hibiszkuszvirág
• 2 teáskanál rooibos tea
• 1 narancs reszelt héja
• 4 szelet szezonális citrusféle (lime, citrom, mandarin vagy narancs) tálaláshoz

Mimosa-Kwanzaa koktél

• Kandírozott gyömbér
• választott alkohol, például bourbon vagy sötét rum
• Borostyánszínű juharszirup
• Frissen facsart limelé
• pezsgő rozé

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

szárított hibiszkusz virágok, vegyesfűszer, szegfű, gyömbérgyökér, Narancshéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Alkoholmentes forralt bor hibiszkusszal:
  
  Egy közepes lábasban forraljunk fel 4 csésze vizet. Csökkentsük a hőt közepes-alacsonyra, majd adjuk hozzá az aszalt cseresznyét, a szegfűszeget, az egész borsot, a fahéjrudakat, a gyömbért és a szerecsendiót (lásd a megjegyzést). Pároljuk, amíg a folyadék illatos nem lesz, körülbelül 1 órán át.
2. lépés
• Keverjük hozzá a barna cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik. Kapcsoljuk le a tűzhelyet, majd adjuk hozzá a hibiszkuszvirágot, a rooibos teát és a narancshéjat. Fedjük le, és hagyjuk ázni legalább 30 percig, de legfeljebb 1 órán át.
3. lépés
• Szűrd le a folyadékot egy finom szűrőn keresztül egy külön edénybe. Tálalás előtt melegítsd fel újra, majd öntsd bögrékbe. Díszítsd citrusszeletekkel, és azonnal tálald.
4. lépés
• Mimosa-Kwanzaa koktél:
  
  Készíts zawadi kockákat úgy, hogy egy darab kandírozott gyömbérhéjat teszel a jégkockatartó minden lyukába, majd töltsd meg a tálcát egy kevés forralt borral. Fagyaszd le.
5. lépés
• Öntsön 30 ml alkoholt, 1 teáskanál borostyánszínű juharszirupot és 0,5 teáskanál lime levet minden koktélpohárba, majd keverje meg.
6. lépés
• Helyezz egy fagyasztott zawadi kockát egy pohárba, töltsd fel pezsgővel, és várd meg, amíg megérkezik a Kwanzaa ajándékod! Az egyes forralt bor összetevők mennyiségét személyes preferenciáid szerint növelheted vagy csökkentheted. Kerüld az ital forrását vagy túlzott lángon főzését, hogy megőrizd élénk színét.

Szavazatok: 1