Idő: 55 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

Ez a könnyű és légies mártogatós a hagyományos amerikai saláta succotash-on alapul. Fő összetevői a bab, a kukorica, a paradicsom, a kaliforniai paprika és a fűszernövények. A mártogatós elkészítéséhez a főtt limababot egy aprítógépben a sült paprikával és a sült hagymával együtt simára turmixoljuk. A többi hozzávalót – a paradicsomot, a petrezselymet és a kukoricaszemeket – darabokban adjuk a mártogatóshoz, kellemes kontrasztot teremtve az alap bársonyos textúrájával, és extra gazdagságot adva az ételnek. Ebben a receptben használhatunk fagyasztott babot, kukoricát vagy konzerv sült paprikát, így egész évben élvezhetjük az előétel nyári ízét.

Hozzávalók:

• 280 g fagyasztott limabab
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 kis fej hagyma, felkockázva (kb. 1 csésze)
• 1 jalapeño, apróra vágva (magokat ízlés szerint eltávolíthatjuk)
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 0,5 csésze durvára vágott konzerv sült kaliforniai paprika
• 2 evőkanál almaecet + ízlés szerint több
• 1 koktélparadicsom, finomra aprítva (kb. 0,5 csésze)
• 1 cső fehér vagy sárga kukorica, szemek nélkül (kb. 1/2 csésze)
• 1 evőkanál durvára vágott petrezselyemlevél
• Tálaláshoz: sült kék kukoricás tortilla chips, szeletelt uborka, sárgarépa és/vagy retek

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

lima bab, hagyma, jalapeno paprika, fokhagyma, édes paprika, almaecet, koktélparadicsom, kukorica, petrezselyem, kukoricachips, uborka, sárgarépa, retek

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Forraljunk fel egy fazék vizet. Adjuk hozzá a limababot, és fedő nélkül, körülbelül 10 percig főzzük, amíg nagyon megpuhul. Szűrjük le, és hűtsük le kissé.
2. lépés
• Egy nagy serpenyőben közepesen magas lángon hevítsünk 2 evőkanál olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát és az 1/4 teáskanál sót, és fedő nélkül pároljuk, amíg enyhén megbarnul, 8-10 percig. Adjuk hozzá a jalapeñót és a fokhagymát, és pároljuk, amíg megpuhulnak, 4-6 percig. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a babot és a sült paprikát. Hűtsük le kissé a keveréket.
3. lépés
• Tedd a zöldségkeveréket egy aprítógépbe 1 evőkanál maradék olívaolajjal, 2 evőkanál vízzel, ecettel és fél teáskanál sóval együtt. Turmixold simára, szükség szerint kapard le a tál oldalát. Ízlés szerint adj hozzá még ecetet.
4. lépés
• Öntsd a szószt egy kisebb tálba. Egy kisebb tálban óvatosan keverd össze a paradicsomot, a kukoricát, a maradék 1 evőkanál olívaolajat és az 1/4 teáskanál sót. Tálalás előtt keverd a petrezselymet a paradicsomos-kukorica keverékhez, és egy szűrőkanállal kanalazd a szósz tetejére. Tálald sült krumplival és mártogatósnak való zöldségekkel.

Szavazatok: 2