Idő: 23 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Az egyik legnépszerűbb mexikói mártogatós étel a réteges mártogatós. Ehhez több szószt és mártogatóst kell külön elkészíteni, majd egy közös tányérra rétegezni úgy, hogy minden réteg látható legyen, ami azt jelenti, hogy a felső rétegek átmérője valamivel kisebb, mint az alsó réteg, vagy használjon átlátszó tálat. A mártogatós alapja feketebabpüré, tetejére sült kukoricát és hagymát, majd egy réteg guacamole-t, szeletelt paradicsomot és reszelt sajtot tesznek. Tálaljuk ezt az előételt chips-szel vagy tortillával a mártogatáshoz, és kanalazzuk ki az egyes rétegeket apránként, hogy megtapasztalhassuk a csodálatos ízkombinációt.

Hozzávalók:

• 2 teáskanál olívaolaj
• 1 közepes hagyma, kockára vágva
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 konzerv (430 g) konzerv feketebab, lehetőleg sószegény, leöblítve
• 1 evőkanál zúzott chipotle paprika adobo szószban
• 4 evőkanál limelé
• 1/4 teáskanál őrölt kömény
• 1 evőkanál víz
• 0,5 teáskanál só
• 2 csésze kukoricaszem (280 g-os csomag fagyasztott kukorica)
• 1/4 csésze apróra vágott korianderlevél
• 2 érett avokádó
• 4 közepes paradicsom, kimagozva és kockára vágva (kb. 2 csésze)
• 1/4 csésze vékonyra szeletelt zöldhagyma
• 1 evőkanál finomra aprított jalapeño paprika, opcionális
• 3/4 csésze reszelt éles cheddar sajt

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

hagyma, fokhagyma, fekete bab, chipotle paprika adobo szószban, mész, kömény, kukorica, koriander, Avokádó, paradicsom, zöldhagyma, jalapeno paprika, cheddar sajt

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsünk olívaolajat egy serpenyőben közepesen magas lángon. Adjuk hozzá a hagymát, és pároljuk puhára, körülbelül 3 percig. Keverjük hozzá a fokhagymát, és pároljuk további 2 percig.
2. lépés
• Tedd a hagymás keverék felét egy aprítógépbe a feketebabbal, a chipotle paprikával, 2 evőkanál limelével, a köménnyel, a vízzel és a sóval együtt. Turmixold simára.
3. lépés
• Add hozzá a kukoricát a serpenyőbe a maradék hagymás keverékkel, és főzd körülbelül 3 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a koriandert.
4. lépés
• Egy kis tálban pépesítsd az avokádót a maradék limelével. Egy közepes tálban keverd össze a paradicsomot, az újhagymát és a jalapeñót, ha használsz. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
5. lépés
• Öntsd a feketebabmártást egy 20x20 cm-es üvegtál vagy tálalótál aljába. Tetejére tegyél egy réteg kukoricás keveréket, majd tegyél avokádót, végül paradicsomot. Szórd meg sajttal. Tálald sült krumplival.

Szavazatok: 1