Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6

A tojáslikőrt általában nem tartják alacsony zsírtartalmú italnak, de ez a verzió a teljes tejet és a tejszínt sovány tejjel és kukoricakeményítővel helyettesíti sűrítőanyagként. A citrusfélék héja és a vaníliarúd biztosítja, hogy az alacsony zsírtartalmú változatod ízekben gazdag legyen.

Hozzávalók:

• 2 csésze sovány tej
• 2 széles csík narancs- vagy citromhéj
• 1 vaníliarúd
• 2 nagy tojás
• 1 tojássárgája
• 1/3 csésze cukor
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• Könnyű rum vagy bourbon whisky (opcionális a koktél alkoholos változatához)
• Frissen reszelt szerecsendió, megszóráshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tej, Narancshéj, citromhéj, vaníliarúd, tojások, keményítő, rum, bourbon whisky, szerecsendió

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Öntsön 1,5 csésze tejet egy lábasba, és adja hozzá a vaníliarudat, reszelje bele a héját. Vágja félbe a vaníliarudat, kapja ki a magokat, és adja hozzá a lábashoz a rúddal együtt. Helyezze a lábast a tűzhelyre, és közepes lángon forralja fel. Közben verje fel a tojásokat, a tojássárgáját, a cukrot és a kukoricakeményítőt egy tálban.
2. lépés
• Ezután folyamatos keverés mellett lassan öntsük a forró tejes keveréket a tojásos keverékhez, és öntsük vissza a lábasba. Tegyük vissza a lábast a tűzhelyre, és folyamatos keverés mellett melegítsük, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd, körülbelül 8 percig. Vegyük le a lábast a tűzhelyről, és azonnal keverjünk hozzá 1/2 csésze tejet, hogy leállítsuk a főzési folyamatot. Öntsük a tojáslikőrt egy nagy tálba, és tegyük egy jeges vízzel teli tálba, amíg szobahőmérsékletűre nem hűl. Ezután tegyük hűvös helyre, és hagyjuk teljesen kihűlni.
3. lépés
• Távolítsd el a vaníliahéjat és a vaníliarudat az italból, ízlés szerint adj hozzá rumot vagy bourbont. Öntsd a tojáslikőrt poharakba, és szórd meg szerecsendióval.

Szavazatok: 1