Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 12 cupcake

Az egészséges, káliumban és rostban gazdag zabpelyhes banános muffinok tökéletesek reggelire vagy uzsonnára, akár iskolába, akár munkába. A muffin tésztájához barna vajat adnak, ami csodálatos diós ízt kölcsönöz karamellás beütéssel. A banán, egy természetes édesítőszer, helyettesíti a cukor egy részét, és a tejföllel kombinálva puhává és szaftossá teszi a muffinokat. Sütés előtt a muffinformák tetejét szórjuk meg zabpehellyel a ropogós feltétért.

Hozzávalók:

• 1,5 csésze teljes kiőrlésű liszt sütéshez vagy fehér teljes kiőrlésű liszt
• 110 g sótlan vaj
• 0,5 csésze + 2 evőkanál zabpehely
• 1 teáskanál sütőpor
• 0,5 teáskanál finom só
• 1/4 teáskanál szódabikarbóna
• 0,5 csésze alacsony zsírtartalmú tejföl
• 0,5 csésze szorosan csomagolt sötétbarna cukor
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2 nagy tojás
• 2 közepes banán, meghámozva és 1 cm-es darabokra vágva (kb. 1 csésze)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

teljes kiőrlésű liszt, barna cukor, tojások, tejföl, zabpehely, banán

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 csészés fém muffinformát.
2. lépés
• Egy kis serpenyőben közepes lángon olvaszd meg a vajat, és melegítsd addig, amíg buborékolni és habosodni nem kezd, körülbelül 5 percig. Folytasd a melegítést folyamatos keverés mellett, amíg a hab alábbhagy és barna pöttyök nem jelennek meg, ez 1-2 perc. Tedd a megpirított vajat egy közepes tálba, és hagyd kissé kihűlni.
3. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, 1/2 csésze zabpelyhet, sütőport, sót és szódabikarbónát.
4. lépés
• A barna vajhoz adjuk a tejfölt, a cukrot és a vanília kivonatot, majd habverővel felverjük. Adjuk hozzá a tojásokat, és verjük simára. A nedves hozzávalókat forgassuk a száraz hozzávalókhoz, és gyúrjuk tésztává. Ezután forgassuk bele a banánt is (ne aggódjunk, ha marad néhány csomó).
5. lépés
• Oszd el egyenletesen a tésztát az előkészített formákban. Szórd meg a maradék 2 evőkanál zabpehellyel. Süsd addig, amíg a muffinok aranybarnák nem lesznek, és a közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán kijön, 20-24 percig. Hűtsd a muffinokat a formákban néhány percig, majd tedd át őket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.

Szavazatok: 4