Idő: 1 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Ezek a banános muffinok annyira könnyűek, bolyhosak és puhák, hogy nem is gondolnád, hogy teljes kiőrlésű lisztből készülnek. A tésztához túlérett banánt adnak, ami nedvesen tartja a muffinokat és minimalizálja a hozzáadott cukrot.

Hozzávalók:

• 1 csésze teljes kiőrlésű liszt
• 0,5 csésze prémium liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 0,5 teáskanál szóda
• 0,5 teáskanál durva só
• 5 evőkanál olvasztott kókuszolaj
• 1/4 csésze sötétbarna cukor
• 1/4 evőkanál juharszirup
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 2 nagy tojás fehérje szobahőmérsékleten
• 1,5 csésze pépesített túlérett banán (kb. 3 nagy banán)
• 0,5 csésze apróra vágott dió

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

teljes kiőrlésű liszt, fahéj, tojások, banán, juharszirup

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Helyezz egy rácsot a sütő közepére, és melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Bélelj ki papírkapszlikkal egy 12 db-os muffinformát.
2. lépés
• Egy közepes tálban keverd össze a teljes kiőrlésű és az általános liszteket, a sütőport, a fahéjat, a szódabikarbónát és a sót. Egy másik közepes tálban keverd simára a kókuszolajat, a barna cukrot, a juharszirupot, a vaníliát és a tojásfehérjét. Keverd hozzá az összetört banánt. Add hozzá a száraz hozzávalókat a nedves hozzávalókhoz, és keverd simára. Ha használsz, keverj hozzá apróra vágott diót is.
3. lépés
• Kanalazzuk a tésztát a muffinformákba, körülbelül háromnegyedig töltve (mindegyikbe kb. 1/4 csésze). Süssük a középső rácson, amíg a muffin közepébe szúrt teszter vagy fogpiszkáló tisztán ki nem jön, 20-25 percig. Hagyjuk hűlni 10 percig, majd tegyük a muffinokat egy rácsra teljesen kihűlni.

Szavazatok: 1