Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

Az Egyesült Államok számos kínai éttermében a vacsora végén a vendégeket szerencsesütivel kínálják – ropogós, fül alakú finomsággal, amelynek belsejében egy papírlapra írt üzenet található. Ezeket a sütiket bármikor könnyű otthon elkészíteni, így szórakoztató csemege lehet a barátokkal. Két kulcsfontosságú szempont: először is, a tésztának egyenletesen kell elterülnie, hogy kerek sütit kapjon, másodszor pedig gyorsan kell feltekerni a sütiket, amíg melegek és hajlékonyak. „Könnyebbnek találhatod pamutkesztyűben dolgozni, hogy elkerüld az égési sérüléseket” – meséli Molly Yeh, a Girl Meets Farm című tévésorozat egyik szereplője.

Hozzávalók:

• 0,5 csésze cukor
• 0,5 csésze prémium liszt
• 0,5 teáskanál durva só
• 1 csipetnyi kardamom
• 0,5 teáskanál vanília kivonat
• 1/4 teáskanál mandulakivonat
• 2 nagy tojás fehérje
• Főzőspray
• Speciális felszerelés12 papírcsík jóslatokkal

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, kardamom, mandulakivonat, tojások

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
2. lépés
• Egy közepes tálban keverd össze a cukrot, a lisztet, a sót és a kardamomot. Egy külön közepes tálban keverd össze a kivonatokat és a tojásfehérjét. Szitáld a lisztes keveréket a tojásfehérjéhez, és gyúrd simára.
3. lépés
• Fújj be egy sütőlapot sütőspray-vel. Kenj 1 evőkanál tésztát a tepsire, hogy egy 7,5 cm-es kört formázz (használj egy befőttesüveg fedelét útmutatóként); formázz még 2 kört a tepsire (egyszerre csak 3 kört süss, hogy legyen idő formázni a sütiket, mielőtt megdermednek). Süsd 5-7 percig, amíg a széleik aranybarnák nem lesznek.
4. lépés
• Gyorsan dolgozva (de óvatosan, hogy ne égesd meg az ujjaidat), egy spatulával fordítsd meg a kört. Helyezd a sütőpapírt a közepére, hajtsd félbe a kört, majd emeld fel, és a hajtott oldalát nyomd a tál pereméhez, hogy szerencsesütit formázz. Tedd át egy muffinformába, hogy a sütik megtartsák a formájukat hűlés közben. Süsd meg a maradék köröket, és formázd meg a szerencsesütiket ugyanígy.

Szavazatok: 3