Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Vörös salsa (spanyolA vörös salsát sült paradicsommal és háromféle chilipaprikával készítik: jalapeño, chile de árbol és chipotle, hogy füstös ízt adjanak. A friss koriander egy csipetnyi fűszeres ízt ad. Ezt a fűszeres salsát a legjobb előző nap elkészíteni, hogy ázni tudjon, és gazdag, mély ízt kapjon. Tökéletesen illik rizzsel és grillezett csirkemellel.

Hozzávalók:

• 4 "Bikaszív" paradicsom, félbevágva
• 1 kis spanyol hagyma, félbevágva
• 4 tomatillo, meghámozva és megmosva
• 1 kimagozott jalapeño paprika
• 1 szárított, kimagozott chile de arbol
• 1 konzerv chipotle paprika adobo szószban
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 evőkanál apróra vágott friss koriander

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

őrölt cseresznye, salsa szósz, sült paradicsom, arbol bors, chipotle paprika adobo szószban, fokhagyma, koriander

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt grillezésre. Helyezd a paradicsom- és hagymafeleket vágott felükkel lefelé egy alufóliával bélelt tepsire; szórj rá tomatillókat és jalapeñókat. Grillezd, amíg megpirul, körülbelül 5 percig. Hagyd kissé kihűlni.
2. lépés
• Eközben pirítsd meg a chiles de árbol-t egy kis, száraz serpenyőben közepesen magas lángon, forgatva, 30 másodperctől 1 percig.
3. lépés
• Keverd össze a paradicsomot, a hagymát, a tomatillót, a jalapeno paprikát, az arbol chilit, a chipotle-t és a fokhagymát egy turmixgépben, és turmixold simára. Add hozzá a koriandert, és turmixold simára; ízesítsd sóval. Tálalás előtt legalább 30 percig hűtőben pihentesd.

Szavazatok: 1