Idő: 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 10 - 12

Ez a recept sikeresen átalakítja az amerikai-kínai éttermekben népszerű rangoon előételt egy hihetetlenül finom, krémes, sajtos rákos mártogatóssá. Melegen tálalva tökéletesen illik ropogós wontonhoz vagy tortilla chipshez, valamint keksszel. Mivel a kínai konyha és a krémsajt meglehetősen távoli, nem valószínű, hogy ez az étel Kelet- vagy Délkelet-Ázsiából származik. Utánozhatatlan íze azonban tagadhatatlan. Ha szükséges, csökkentheti a mustár mennyiségét.

Hozzávalók:

• 450 g krémsajt, szobahőmérsékleten
• 1/3 csésze tej
• 450 g friss rákhús közepes vagy nagy darabokban
• 1 konzerv (230 g) egész kínai vízigesztenye, lecsepegtetve és felaprítva
• 3 evőkanál csípős kínai mustár
• 1 vöröshagyma, finomra aprítva
• 1 evőkanál Worcestershire szósz
• 1 evőkanál alacsony sótartalmú szójaszósz
• 2 evőkanál frissen facsart citromlé
• 1/2 csésze édes-savanyú szósz
• 1 kis fej római saláta, finomra csíkozva
• 1 csokor mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve
• 1 csésze apróra vágott korianderlevél
• Sült wonton lapok, garnélarák chips vagy rizskeksz tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

rákhús, vízigesztenye, krémsajt, római saláta, wonton tészta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy nagy tálban elektromos habverővel verjük simára a krémsajtot és a tejet, körülbelül 2 percig.
2. lépés
• Egy közepes tálban keverjük össze a rákhúst a vízigesztenyével, mustárral, hagymával, a worcestershire szósszal, a szójaszósszal, a citromlével, fél teáskanál sóval és egy kevés őrölt borssal. Óvatosan keverjük össze.
3. lépés
• A krémsajtos keveréket egyenletesen terítsd el egy 23x33 cm-es tepsiben. Kend rá az édes-savanyú szószt, a széleken kb. 2,5 cm vastag krémsajtos keveréket hagyva. A szószt kend rákos keverékkel. A mártogatóst elkészítheted ezt a lépést megelőzően, és letakarva, hűtőben tárolhatod egy éjszakán át.
4. lépés
• Tálalás előtt szórjuk meg a rákhúst római salátával, mogyoróhagymával és korianderrel, hagyva egy 2,5 cm-es szegélyt. Tálaljuk sült wonton tésztával, garnélarák chips-szel vagy rizskekszekkel.

Szavazatok: 1