Görög konyha és egészség

A tudósok tanulmányt végeztek a mediterrán étrend szív egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásairól, amely kimutatta, hogy valóban előnyös. Az első alanyok Kréta szigetének lakosai voltak. Életük során a következő ételeket fogyasztották.

1. Keményítő. Ne kerüld a keményítőt vagy az összetett szénhidrátokat., amelyek kenyérben és tésztában találhatók. A keményítő a szervezet elsődleges energiaforrása. Az olyan finom görög tésztaételek, mint a kritharaki vagy az orzo, valamint a görög kenyér, minden szükséges keményítőt biztosítanak.

2. RostokA teljes kiőrlésű, feldolgozatlan gabonafélék, hüvelyesek, lencse és diófélék a legjobb rostforrások. Görögországban létezik egy finom leves, amit fassolada-nak hívnak, és babból, zöldségekből és olívaolajból készítenek.

3. Friss gyümölcsökTegye a friss gyümölcsöt a napi étrend részévé. A görögök rendszeresen esznek fügét, körtét, szilvát, szőlőt, dinnyét és narancsot. A görög otthonokban ezeket a gyümölcsöket gyakran desszertként szolgálják fel.

4. Zöld zöldségekA gyümölcsök mellett a görögök nagy mennyiségű leveles zöldséget és fűszernövényt is fogyasztanak. Ilyenek például a pitypanglevél, a spenót, az édeskömény, a mángold, a porcsin és a mustárlevél. Ezek közül a növények közül néhány vadon megtalálható Görögországban és Krétán, míg másokat évszázadok óta termesztenek kertekben és farmokon, így az étrend szerves részét képezik. görög konyha.

5. OlívaolajA görögök sok olajat fogyasztanak. Fejenként napi fél csészényit fogyasztanak. Ha lehetséges, olívaolajat használjunk minden olyan ételhez, amely zsiradékot igényel.

6. Sajtok és tejtermékekA görög sajtok juhtejből vagy kecsketejből készülnek, így alacsony zsírtartalmúak és könnyebben emészthetők, mint a tehéntejből készült sajtok. A görögök ezt is szeretik joghurtok, amelyeket tiszta formában fogyasztanak, vagy szószok, desszertek és snackek készítéséhez használnak.

7. Halak és tenger gyümölcseiGörögország minden része viszonylag közel fekszik a tengerhez, legfeljebb 140 km-re. A több száz kilométer hosszú tengerpart, valamint a görög szigetek biztosítják, hogy a lakosság rendszeresen fogyaszt halat és más tengeri herkentyűket, amelyek létfontosságú szerepet játszanak az ország gazdaságában, és a görög konyha kulcsfontosságú részét képezik.

8. Madár és tojások.

9. HúsEz a termék az utolsó a görög konyha listáján. Görögországban nem túl népszerű. Általában csak ünnepnapokon és különleges alkalmakkor készítik és szolgálják fel.

Fordítás: Natalia Semenova "TopCook"

Szavazatok: 1