Idő: 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Mennyiség: 6 karamellás alma

Az ősz és az almaszüret beköszöntével ez a gyümölcs számos országban a házi készítésű desszertek alapkelléke lesz. Nyugaton a pálcikára csomagolt puha karamellás alma is nagyon népszerű. Ezt a finomságot mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretik. Annak érdekében, hogy az alma finom és könnyen fogyasztható legyen, puha karamellel kell bevonni, amely kellemes állagot vesz fel, miután megkeményedik. Ehhez a desszerthez a legjobb ropogós, édes-savanyú almát használni. Vonjuk be őket a tökéletes krémes karamellbe, és ha szükséges, forgassuk meg bármilyen feltétben. Ez lehet színes szórócukor, darált dió, kókuszreszelék vagy bármi, amit szeretünk.

Hozzávalók:

• 2 evőkanál cukor
• 1/4 csésze könnyű kukoricaszirup
• 0,5 csésze víz
• 0,5 csésze tejszín
• 2 evőkanál (30 g) vaj
• 1 teáskanál vanília kivonat
• Egy csipet só
• 6 Fuji alma, Granny Smith

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

almák, vanília kivonat, krém, kukoricaszirup, karamella

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Egy kis lábasban keverjünk össze 2 csésze cukrot, 1/4 csésze világos kukoricaszirupot és 1/2 csésze vizet. Közepes-magas lángon forraljuk fel, közben kevergetjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Főzzük, közben rázzuk az edényt (de ne keverjük), amíg a keverék világos borostyánszínű nem lesz, és eléri a 160 °C-ot egy cukorhőmérőn, 8-10 percig. Vegyük le a tűzről; lassan keverjük hozzá 1/2 csésze tejszínt, majd 2 evőkanál (30 g) vajat, 1 teáskanál vanília kivonatot és egy csipet sót. Tegyük vissza alacsony lángra, és verjük simára.
2. lépés
• Hagyjuk a karamellt kihűlni, amíg elég sűrű nem lesz ahhoz, hogy befedje egy kanál hátulját. Szúrjunk nyársakat 6 Fuji vagy Granny Smith almába szárral lefelé, és mártsuk őket a tejkaramellbe. Öntsük le a felesleges karamellt, és ha szükséges, forgassuk meg a feltétben. Ezután hűtsük ki egy sütőpapírral bélelt, sütőspray-vel megfújt tepsiben.

Szavazatok: 33