Idő: 1 óra.
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 2

Az étel jelenlegi formájában Tunéziából származik, arab neve pedig „keveréket” jelent. Mivel fő összetevője a tojás, a shakshukát gyakran reggelire szolgálják fel. Izraelben azonban esti ételként is népszerű, és a hummusszal és a falafellel együtt ehhez az országhoz kötik. A shakshukát hagyományosan serpenyőben vagy tagine-ban tálalják egy darab pitával, hogy felszívja a paradicsomszószt.

Hozzávalók:

• 4 nagy tojás
• 1 konzerv (420 g) egészben meghámozott, kézzel összetört paradicsom
• 1,5 evőkanál olívaolaj
• 1/2 hagyma, apróra vágva
• 1/2 piros kaliforniai paprika, vékony karikákra vágva
• 1/4 kis csokor koriander, levelei és fiatal szárai elválasztva, apróra vágva
• 2 kis gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
• 3/4 teáskanál őrölt kömény
• 1/2 teáskanál paprika
• Egy csipetnyi szárított, őrölt pirospaprika
• Meleg pita tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, paradicsom, édes paprika, kömény, paprika, koriander, pita

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsünk olívaolajat egy közepes méretű, sütőben is használható serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a hagymát és a kaliforniai paprikát. Pároljuk, időnként megkeverve, amíg megpuhulnak, körülbelül 10 percig. Adjuk hozzá a korianderszárakat, a fokhagymát, a köményt, a paprikát és a szárított pirospaprika-pelyhet. Ízesítsük 1/4 teáskanál sóval és egy kevés őrölt borssal. Főzzük, kevergetve, amíg a fokhagyma megpuhul, és a zöldségek bevonódnak a fűszerekkel, körülbelül 1 percig.
2. lépés
• Keverje a paradicsomokat és a levüket a serpenyőbe. Csökkentse a hőt, hogy továbbra is enyhén gyöngyözzön, és párolja, időnként megkeverve, amíg a paradicsomok megpuhulnak, és a szósz kissé besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Ízesítse sóval és borssal.
3. lépés
• Egy kanál hátuljával készíts 4 mélyedést a szószba, egymástól 2,5-5 cm távolságra. Tegyél mindegyik mélyedésbe egy tojást. Egy szilikon spatula élével húzd végig a tojásfehérjét, és óvatosan keverd el, ügyelve arra, hogy ne érjen hozzá a sárgájához.
4. lépés
• Melegítse elő a sütőt 190°C-ra.
  
  Tedd a tepsit a sütőbe, és süsd, amíg a fehérje meg nem szilárdul, 15-18 percig. Ízesítsd sóval, borssal, és szórd meg korianderlevéllel. Tálald pitával.

Szavazatok: 4