Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 12

A bruschetta, egy olasz előétel, egy hatalmas minisaláta-választék, amelyet pirított kenyérszeleteken tálalnak. Ezek zöldségeket, húsokat és tenger gyümölcseit tartalmaznak, mindegyiket úgy készítik el, hogy az ízek egy vagy két hozzávalót hangsúlyozzanak. A bruschettát hagyományosan a főétel előtt tálalják, hogy felcsigázzák az étvágyat. Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb tálalási lehetőség, ha a pirított bagettszeletekre fokhagymás olajban és balzsamecettel pácolt paradicsomot és bazsalikomot teszünk. Az eredmény egy olyan bruschetta, amely egy olasz étel egyedi ízével és aromájával rendelkezik.

Hozzávalók:

• 1 egész bagett vagy héjas kenyér
• 4 evőkanál olívaolaj
• 5 gerezd fokhagyma, zúzva
• 2 csésze vörös szőlőparadicsom, hosszában félbevágva
• 2 csésze sárga szőlőparadicsom, hosszában félbevágva
• 1 evőkanál balzsamecet
• 16 egész bazsalikomlevél, vékonyra szeletelve, és szükség szerint több
• 110 g vaj

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

bagett, szőlőparadicsom, balzsamecet, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd fel az olívaolajat egy kisebb serpenyőben közepesen magas lángon. Add hozzá a fokhagymát, és főzd folyamatos keverés mellett 1 percig. Vedd le a tűzről, mielőtt a fokhagyma jelentősen megbarnulna (akár aranybarna is lehet). Öntsd az olajat és a fokhagymát egy tálba, és hagyd kissé kihűlni.
2. lépés
• Adjunk hozzá piros és sárga paradicsomot, balzsamecetet és bazsalikomot. Ízesítsük sóval és borssal. Forgassuk át és kóstoljuk meg a salátát, szükség esetén adjunk hozzá még bazsalikomot és sót (de vigyázzunk, ne vigyük túlzásba!). Fedjük le a tálat, és ha van időnk, tegyük hűtőbe 1-2 órára.
3. lépés
• Vágd fel a bagettet átlósan, hogy nagyobb felületet kapj. Olvassz fel 4 evőkanál (60 g) vajat egy nagy serpenyőben, és pirítsd meg a kenyér felét mindkét oldalán, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. Ezután olvassz fel további 4 evőkanál (60 g) vajat, és pirítsd meg a maradék kenyeret ugyanígy.
4. lépés
• Tálalás előtt forgasd össze a paradicsomsalátát, és kanalazz belőle bőséges adagokat kenyérszeletekre. Rendezd el a bruschettát egy nagy tálon, és tálald előételként.

Szavazatok: 11