Idő: 45 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Ez a gyönyörű, ünnepi karácsonyfasaláta szórakoztató és finom kiegészítője lesz a partinak. Maga az örökzöld fa salátából és salátalevelekből készül, míg a felvágottak, sajtok és zöldséges előételek ehető füzért alkotnak a fán. A törzset kecskesajtból készítsd, vastagon bevonva zúzott dióval, és ne felejtsd el hóban apró mozzarella golyókat szórni a fa alá! Tálald ezt az előételt borral, vagy amíg a vendégek a főételre várnak.

Hozzávalók:

Saláta

• 150 g kis rukkola (kb. 8 csésze)
• 150 g apró kelkáposzta (kb. 8 csésze)
• 2 iráni uborka, hosszában félbevágva, majd keresztben szeletelve
• 3 fej saláta, a tövét levágva és a leveleit elválasztva (vagy a Bibb saláta belső levelei)
• 110 g vékony szelet genovai szalámi
• 3 szelet provolone, 0,5 cm vastag (kb. 170 g)
• 110 g vékony szelet posciutto
• 1 csésze apró pikáns paprika sajtos töltelékkel, például Peppadew-val
• 1/2 csésze konzerv kis egész articsóka szív (kb. 8 db)
• 0,5 csésze zöld Castelverano olajbogyó
• 0,5 csésze Kalamata olajbogyó
• 1/2 csésze egész, kis pepperoncini paprika
• 6 retek, levágott tetejű
• 1/4 csésze apróra vágott pirított dió vagy pekándió
• 110 g kecskesajt (rönk)
• 220 g mozzarella ciliegina (kis golyók), félbevágva
• Speciális felszerelés2,5 cm-es, 4 cm-es és 8 cm-es csillag alakú sütiformák; héjkiszúró

Vinaigrette balzsamecettel

• 0,5 csésze extra szűz olívaolaj
• 1/4 csésze fehér balzsamecet
• 1 evőkanál méz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

saláta, retek, leveles káposzta, Kalamata olajbogyó, uborka, rukkola, Articsóka, peperoncinó bors, peppadew paprika, provolone sajt, mozzarella sajt, kecskesajt, dió, szalámi, sonka, méz

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Saláta:
  
  Egy nagy tálban keverd össze a kis rukkolát és a kelkáposztát. Rendezd el a zöldségeket egy nagyon nagy tálon vagy vágódeszkán egy 40-45 cm-es karácsonyfa formájában, és tegyél félre egy marékkal többet. A tálnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen rajta a csillag a tetején és a törzs az alján. Szórd szét a felszeletelt uborka felét a fán. Rétegezd a kis salátaleveleket, hogy négy szintet alkoss a fán; a kis belső leveleket használd a negyedik szinthez felül.
  
2. lépés
• Rakd egymásra a szalámiszeleteket, és egy 8 cm-es (3,5 hüvelykes) szaggatással vágj ki egy nagy csillagot; tedd félre a szeleteket. Ugyanezzel a szaggatóval vágj ki 2 csillagot 2 szelet provolone sajtból; tedd félre a szeleteket. Rakd egymásra a kolbászt és a sajtot, kezdve a szalámicsillagok felével, majd egy provolone csillaggal, a szalámi többi részével és a második provolone csillaggal. Helyezd az egymásra halmozott csillagot a fa tetejére.
3. lépés
• Vágj ki kisebb csillagokat a maradékból és a maradék provolone szeletből 2,5 és 3,8 cm-es szaggatóval. Formázz virágokat a szalámiból és a prosciuttoból. Rendezd el a sajtcsillagokat, a húsvirágokat, a töltött paprikákat, az articsókákat, az olajbogyókat és a pepperonciniket a salátaleveleken, hogy egy füzért alkossanak, amely jobb alsó saroktól bal felsőig kígyózik a fán.
4. lépés
• Egy hámozóval vágj egy mélyedést minden retek egyenlítője mentén, hogy karácsonyfadíszek legyenek. Vágd félbe függőlegesen a retkeket, és tedd őket a füzérre. Szórd szét a maradék uborkaszeleteket a levelek között, és a maradék salátazölddel töltsd ki a fán lévő réseket.
5. lépés
• Helyezd a dióféléket egy kis tányérra, és forgasd meg bennük a kecskesajtot, hogy teljesen befedje a rönköt. Helyezd a rönköt a fa tövébe. Ez lesz a törzs. Díszítsd a fa alatti talajt mozzarella golyókkal, hogy hóra hasonlítsanak.
  
  Vinaigrette öntet:
  
  Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, az ecetet, a mézet, fél teáskanál sót és egy csipet frissen őrölt fekete borsot. Tálaljuk előétellel.
  

Szavazatok: 1