Idő: 2 óra 45 perc
Bonyolultság: átlagos
Adagok: 20-24

Meglepni a vendégeket ezzel a tortával nem lesz nehéz. Látszólagos bonyolultsága ellenére a desszert egyszerűen négyzet alakú piskótalapokból áll, amelyeket zöld cukormázzal vontak be. Ez az "újévi fa" valóban egyedi. Ahogy az az újévi ünnepek szimbólumához illik, tetején egy csillaggal, sőt egy ehető girlanddal is díszítették.

Hozzávalók:

Piskótatészta

• Három csomag (egyenként 430 g) késztermék száraz keverék piskótához
• Három csomag (egyenként 100 gramm) kész száraz keverék vaníliapudinghoz
• 1,5 csésze növényi olaj
• 12 nagy tojásfehérje
• Fűzöld gél ételfesték, tészta színezéséhez

Zománc

• 1 evőkanál + 2 evőkanál cukor
• 1 evőkanál citromlé
• Egy csipet finom só
• 6 nagy tojásfehérje
• 510 g szobahőmérsékletű vaj, 4 cm-es darabokra vágva
• 1,5 teáskanál vanília kivonat
• Leveles zöld gél ételfesték a máz színezéséhez

Dekorációk

• 3 evőkanál kókuszreszelék
• Fehér cukrászati ​​szórócukor, szóráshoz
• 18 fehér gumicukor
• 36 csokoládés cukorka mandulával vagy földimogyoróval, például M&M's

Csillag a tetején

• 2 tiszta menta, összetörve
• Speciális felszerelés: Három 45 x 33 cm-es sütőlap peremmel; egy nagy karton tortatartó vagy vágódeszka; egy vonalzó; egy habzsák kis, bordázott nyílással; egy 5 cm-es fém csillag alakú sütikiszúró; egy születésnapi gyertya; egy hosszú fa nyárs; egy eltolt spatula

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

süteménykeverék, vaníliapuding, tojások, cukor, citromlé, vaj, vanília kivonat, kókuszpehely, konfetti, lekvár, bonbon, nyalókapálcikák

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Keksz: Melegítsd elő a sütőt 177°C-ra. Fújj be három 45 x 33 cm-es sütőlapot sütőspray-vel, majd bélelj ki sütőpapírral, amit szintén befújtál.
2. lépés
• Az elkészített száraz süteménykeveréket és a pudingport keverjük össze egy álló mixer táljában, a keverőlapáttal együtt. Alacsony sebességen keverjük, amíg össze nem áll. A sebesség növelése nélkül adjuk hozzá a növényi olajat, a tojásfehérjét, 2 1/4 csésze vizet és 20 csepp zöld ételfestéket. Keverjük, amíg össze nem áll. Növeljük a sebességet közepesre, és verjük addig, amíg a keverék térfogata megduplázódik, színe világosabb és simább nem lesz (kb. 5 perc).
3. lépés
• Öntsd a tésztát az előkészített tepsikbe. Simítsd el a keveréket egy eltolt lapáttal. Süsd aranybarnára a tetejüket, és a szélei elválnak a tepsik oldalától, körülbelül 15 percig. Tedd át egy rácsra, és hagyd teljesen kihűlni a tepsiben. Ezután fagyaszd le, amíg megszilárdul, körülbelül 30 percig.
4. lépés
• Zománc: Közben forraljunk fel annyi vizet egy lábasban, hogy amikor egy hőálló robotgép fölé helyezzük, a folyadék alig érje el az alját. Adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet, a sót és a tojásfehérjét a tálhoz. Kézzel verjük fel. Helyezzük a tálat forrásban lévő víz fölé, és verjük addig, amíg a keverék tapintásra meleg nem lesz, és a cukor teljesen fel nem oldódik. Csatlakoztassuk egy robotgéphez, amely habverővel van felszerelve. Közepes-magas sebességen verjük, amíg a keverék kihűl és kemény csúcsok nem képződnek, 10-15 percig.
5. lépés
• Keverjünk hozzá néhány darab vajat egyszerre, ügyelve arra, hogy teljesen elkeveredjenek, mielőtt hozzáadnánk a következő darabot. Miután az összes vajat elkevertük, folytassuk a verést közepes-magas sebességen. A keverék összeesik és csomósnak tűnik. Folytassuk a verést, amíg a krém ismét sima és kenhető nem lesz. Fokozatosan adjuk hozzá a vanília kivonatot és a levélzöld ételfestéket, folyamatos keverés mellett. Verjük, amíg sima és élénkzöld nem lesz. (Ha a krém nagyon puha vagy csomós, tegyük hűtőbe, amíg meg nem köt, de még kenhető; használat előtt verjük habosra és könnyűre.)
6. lépés
• A torta összeállításához: Tedd az első lapot egy vágódeszkára, és vágd le a széleit egy recés késsel. Egy vonalzó segítségével vágj ki két 20 cm-es, két további 3 cm-es és három 2 cm-es négyzetet a piskótából. Tárold a fagyasztóban, amíg a többi piskótát felszeleteled.
7. lépés
• Tedd a második lapot egy vágódeszkára, és egy recés késsel vágd le a széleit. Vonalzó segítségével vágj ki egy 23 cm-es, egy második 18 cm-es, egy harmadik 10 cm-es és egy negyedik 2,5 cm-es négyzetet. Tárold a fagyasztóban, amíg a többi lapot felszeled.
8. lépés
• Tedd a harmadik lapot egy vágódeszkára, és vágd le a széleit egy recés késsel. Egy vonalzó segítségével vágd a piskótát két 15 cm-es, három 13 cm-es és egy 10 cm-es négyzetre. A maradékot tedd el későbbi felhasználásra.
9. lépés
• Kenj egy kevés mázat egy nagy tortatartóra vagy vágódeszkára, hogy a torták ne mozduljanak el. Egy nagy, eltolt, eltolt lapos spatulával óvatosan helyezz egy 23 cm-es négyzet alakú tortát a tetejére. Kenj egy réteg mázat a torta közepére, de a szélek előtt állítsd be. Helyezz egy 20 cm-es tortát a tetejére, kissé eltolva egymástól, hogy a két négyzet sarkai ne érjenek össze. Kenj egy kevés mázat a második torta közepére, ügyelve arra, hogy ne kend le teljesen a széléig. Helyezz egy másik 20 cm-es tortát a tetejére, eltolva egymástól, hogy a sarkai ne legyenek közvetlenül az alattuk lévő négyzetek sarkai felett. Ismételd meg a többi tortával, fokozatosan kisebb tortákat használva. Folytasd a egymásra rakásukat, eltolva és bevonva őket a mázzal.
10. lépés
• Vágj le egy 25 cm hosszú fa nyársat, és szúrd be a süteménybe felülről lefelé, hogy stabilabb legyen a desszert.
11. lépés
• A maradék mázat tedd egy habzsákba, amelynek van egy kis, bordázott nyílása. Csípj sorokban különálló "leveleket" lefelé haladva, hogy befedjék a sütemények kiálló tetejét, hogy fenyőtűk illúzióját keltsd. A sütemények oldalát hagyd úgy, ahogy van.
12. lépés
• Díszítés: Szórjuk meg a tortát kókuszreszelékkel és fehér szórócukorral, hogy havat imitáljunk.
13. lépés
• "Füzér" készítéséhez: Vágd félbe a gumicukrokat keresztben. Nyomd mindkét felét a vágott felükkel lefelé egy csokoládé drazsé aljára a rögzítéshez. Nyomd a frissen kinyomott cukormázba, hogy retró karácsonyi füzért készíts.
14. lépés
• Csillag a tetején: Melegítsd elő a sütőt 150°C-ra. Fújj be vékonyan sütőspray-vel egy 6 cm átmérőjű, csillag alakú fém sütikiszúrót és egy sütőpapírral bélelt tepsit.
15. lépés
• Helyezz egy sütiformát egy sütőlapra, és töltsd meg egy réteg tört mentával. Süsd addig, amíg a menta megolvad és meg nem tölti a sütiformát (4-6 perc). Hagyd hűlni 3 percig, majd vedd ki a formából.
16. lépés
• Tálalás előtt helyezz egy születésnapi gyertyát a torta tetejére, a csillagot előre helyezve. Gyújtsd meg a gyertyát.

Szavazatok: 14