Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Olasz antipasto, salátaként elkészítve füstölt kolbásszal és bocconcini mozzarellával. Ezt az előételt a főétel előtt szolgálják fel.

Hozzávalók:

• 170 g szalámi, vagy füstölt olasz kolbász (Sopressata), szeletekre, majd csíkokra vágva
• 230 g apró golyókból készült bocconcini mozzarella sajt, mindegyiket félbevágva
• 3 evőkanál és 5 evőkanál olívaolaj, plusz még egy kevés a meglocsoláshoz
• 2 nagy gerezd fokhagyma, késpengével összetörve
• 8 szelet olasz kenyér
• 2 evőkanál vörös borecet
• Só és frissen őrölt bors
• 1 kis fej radicchio, vékonyra szeletelve
• 3 szál zeller, vékonyra szeletelve
• 10-15 fiatal levél székesegyház
• 20 fekete olajbogyó (például Kalamata), kimagozva és félbevágva
• 1-2 fej káposzta római saláta, hosszában félbevágva

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

szalámi, sopressata, mozzarella bocconcini sajt, fokhagyma, fehér kenyér, borecet, radicchio, zeller, bazsalikom, Kalamata olajbogyó, római saláta

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Krutonok elkészítése: Egy sekély serpenyőben, közepes lángon, párold meg a fokhagymát 3 evőkanál olívaolajon körülbelül 1 percig. Növeld a hőt magasra, add hozzá a kenyérszeleteket, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára. Tedd át egy tányérra, és sózd.
2. lépés
• Készítsd el az öntetet és a salátát: Egy nagy tálban keverjünk össze 5 evőkanál olívaolajat, fél teáskanál sót és ízlés szerint fekete borsot a borecettel. Keverjük hozzá a radicchiót, a zellerszárakat, a füstölt kolbászt, a bazsalikomot, a mozzarellát és az olajbogyót.
3. lépés
• Rendezz el római salátafeleket minden tálalótálon. Locsold meg olívaolajjal, és ízesítsd sóval, borssal. Tedd a tetejére az öntetes salátát. Tálald fokhagymás pirítóssal.

Szavazatok: 6