Idő: 15 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A hagyományos olasz antipasto hozzávalókat – articsóka, olajbogyó, sajt, szalámi és kaliforniai paprika – nyársra húzva szolgálják fel. Remek ötlet egy grillpartihoz. A nyársakat előre összeállíthatod, és közvetlenül tálalás előtt megsütheted. És ne feledkezz meg a citromgerezdekről sem. A grillezett citromgerezdek különleges ízt adnak az előételnek. Egyszerűen csorgasd rájuk a kész nyársakat. Tálaláshoz helyezd az antipasto nyársakat pirított kenyérszeletekre. Az előétel nagyon impozánsan néz ki.

Hozzávalók:

• 4 citromszelet, hosszában félbevágva, plusz egy kevés a tálaláshoz
• 24 vékony szelet szalámi
• 12 nagy friss bazsalikomlevél
• 12 db 1 hüvelykes kocka érlelt provolone vagy bocconcini mozzarella golyó
• 1 konzerv (220 g) egészben sült konzerv kaliforniai paprika, 2,5 x 7,5 cm-es csíkokra vágva.
• 6 egész pácolt articsóka, félbevágva, a páclé félretéve
• 12 nagy, mag nélküli Cerignola olajbogyó vagy más zöld olajbogyó
• Olívaolaj a grillrács kikenéséhez és a kenyér meglocsolásához
• 1 ciabatta (450 g), 2,5 cm vastag szeletekre vágva.
• Speciális felszerelés4 nyárs, 30 cm hosszú.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

édes paprika, provolone sajt, mozzarella bocconcini sajt, Articsóka, olajbogyó, citrom, ciabatta kenyér, szalámi, bazsalikom

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a grillsütőt közepesen magas hőfokra. Fűzz fel 1 citromcikket a nyársra. Rakj egymásra 2 szelet szalámit, majd hajtsd félbe a halmot, és fűzd fel a nyársra, határozottan a citromhoz nyomva. Tekerj egy bazsalikomlevelet egy darab sajt köré, és fűzd fel a nyársra, lehetőleg mindkét végét megfogva. Hajts félbe egy csík pirospaprikát, és fűzd fel a nyársra, majd egy szelet articsókát és egy olajbogyót.
2. lépés
• Ismételd meg a folyamatot kétszer, a szalámitól az olajbogyóig minden hozzávalót adj hozzá, és tegyél rá egy szelet citromot. Ismételd meg a maradék nyársakkal. Helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
3. lépés
• Vékonyan olajozd be a grillrácsot. Kend meg a kebabokat az articsókás páccal. Locsold meg vékonyan olívaolajjal a kenyeret, és ízesítsd sóval és borssal. Grillezd a kenyeret mindkét oldalán, amíg aranybarna és ropogós nem lesz, összesen körülbelül 3 percig; tedd át egy tálalótálra.
4. lépés
• Grillezd a kebabokat, amíg a grillcsíkok megjelennek, és az articsóka darabok széle barnulni nem kezd, körülbelül 1 percig oldalanként. Ha a sajt ráragad a rácsra, lazítsd meg egy fém spatulával. Tálald a kebabokat pirított kenyérrel, és tálalás előtt locsold meg citromlével.

Szavazatok: 1