Idő: 25 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

A klasszikus séfsaláta alapvető hozzávalói – főtt tojás és saláta – mellett ez a saláta tipikus olasz antipasto hozzávalókkal is teli, amelyek előételként szolgálnak fel a főétel előtt. Ilyenek például a pácolt giardiniera zöldségek, a vékony szelet szalámi és az olajbogyó. Egy laktatóbb salátához adjunk hozzá főtt burgonyát, és öntsünk mindent vörösboros vinaigrette-tel. Az így kapott saláta nagyon laktató, lédús és ízekben gazdag.

Hozzávalók:

• 4 nagy tojás
• 2 közepes krumpli, meghámozva és 2 cm-es szeletekre vágva.
• 2 evőkanál vörösborecet
• 1 evőkanál szemcsés mustár
• 1/4 csésze extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál giardiniera (olasz savanyúság), öblítsd le és vágd durvára
• 60 g vékony szelet szalámi, csíkokra vágva
• 1/4 csésze apróra vágott, kimagozott zöld olajbogyó
• 1/4 csésze apróra vágott friss metélőhagyma
• 110 g apró kelkáposzta vagy más kemény salátazöld, tépkedve (kb. 5 csésze)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

tojások, burgonya, kelkáposzta, szalámi, kertészkedés, teljes kiőrlésű mustár, borecet, olajbogyó

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a tojásokat egy közepes lábasba, és önts rájuk 5 cm vastagságú vizet. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön 10 percig. Egy lyukas kanállal vedd ki a tojásokat, és tedd át őket egy tál jeges vízbe hűlni. Közben tedd a burgonyát egy lábas sós vízbe, forrald fel, majd főzd puhára, körülbelül 10 percig. Szűrd le, és tartsd melegen a burgonyát.
2. lépés
• Egy nagy tálban keverjük össze az ecetet, a mustárt, 1/4 teáskanál sót és ízlés szerint a fekete borsot. Locsoljuk meg olívaolajjal, és keverjük addig, amíg az öntet krémes nem lesz. Adjuk hozzá a burgonyát, a giardinierát, a szalámit, az olajbogyót, a zöldhagymát és a káposztát, és keverjük össze. Hámozzuk meg a tojásokat, és negyedeljük őket. Adjuk a salátához, és óvatosan forgassuk át.

Szavazatok: 1