Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4 - 6

A vörösbabot gyakran alábecsülik, pedig hihetetlenül tápláló és sokoldalú. Ne hagyja ki! A konzerv vörösbab tökéletesen kiegészíti ezt a vegetáriánus curryt. Az indiai fűszerek hosszú listája helyett használjon egyszerű curryport és sütőtökös pite fűszerkeveréket – ezek tökéletes helyettesítők. A szószhoz pirítsa a hagymát, amíg megbarnul. Ez mély, gazdag ízt biztosít. A curryt párolt basmati rizzsel és natúr joghurttal tálalja.

Hozzávalók:

• 5 cm gyömbérgyökér
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál növényi olaj
• Fél kis vöröshagyma, finomra aprítva
• 0,5 teáskanál currypor
• 1/4 teáskanál sütőtökös pite fűszerkeverék
• Egy negyed kis fej fehér káposzta, durvára vágva
• 1 nagy sárgarépa, karikákra szeletelve
• 1 konzerv (400 g) vörösbab, megmosva
• 1 konzerv (400 g) kockára vágott paradicsom
• 1/4 csésze lazán csomagolt korianderlevél, durvára vágva
• Főtt basmati rizs és natúr joghurt tálaláshoz

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

fehér káposzta, vörösbab, sárgarépa, paradicsom, gyömbérgyökér, vöröshagyma, sütőtökös pite fűszer, curry

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Tedd a gyömbért és a fokhagymát egy aprítógépbe, és turmixold addig, amíg durva paszta nem képződik. Melegítsd fel a növényi olajat egy közepes lábasban vagy vastag aljú edényben közepesen magas lángon. Add hozzá a hagymát és egy csipet sót, és párold folyamatos keverés mellett, amíg a hagyma megbarnul (ha ragadni kezd, locsolj hozzá egy kevés vizet), körülbelül 8 percig.
2. lépés
• Add hozzá a curryport és a sütőtökös pite fűszerkeveréket, és főzd folyamatos keverés mellett, amíg illatos nem lesz, körülbelül 30 másodpercig. Add hozzá a káposztát és a sárgarépát, és forgasd át, hogy teljesen befedjék.
3. lépés
• Add hozzá a babot, a paradicsomot, 2 csésze vizet és 1/2 csésze sót. Forrald fel, majd főzd lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a sárgarépa megpuhul, a curryszósz a felére redukálódik és besűrűsödik, ez 8 perc. Add hozzá a koriandert, és ízlés szerint sózd. Rizzsel és joghurttal tálald.

Szavazatok: 1