Idő: 40 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Vörös ördög áfonyamártás - részletes recept.

Hozzávalók:

• 350 g friss áfonya
• 2 teáskanál repceolaj
• 1/4 csésze apróra vágott mogyoróhagyma
• 1 teáskanál őrölt serrano chili paprika
• 1 csésze friss narancslé
• 1/2 evőkanál agavé szirup
• 1 piros narancs
• 1 evőkanál zúzott chipotle chili paprika adobo szószban, plusz 1 teáskanál szósz
• 1 teáskanál őrölt fahéj
• Durva só

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

áfonyaszósz, chipotle paprika adobo szószban, serrano paprika, Agave nektár, fahéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd fel a repceolajat egy nagy lábasban közepesen magas lángon. Add hozzá a mogyoróhagymát és a serrano paprikát, és párold puhára 3-4 percig.
2. lépés
• Add hozzá a narancslevet és az agávé szirupot, forrald fel, majd add hozzá az áfonyát. Lassú tűzön főzd 6-7 percig, amíg az áfonya szétrobban, és a szósz sűrűsödni kezd.
3. lépés
• Közben vágd le a narancs tetejét és alját. Tartsd egy tál fölé, egy éles késsel húzd le a héját, majd kanalazd ki a hártyák közötti részt, és hagyd, hogy a narancs a tálba essen.
4. lépés
• Add hozzá a narancspürét és levét, a chipotle paprikát az adobo szósszal, a fahéjat és fél teáskanál sót az áfonyaszószhoz. Csökkentsd a hőt, és párold lassú tűzön, időnként megkeverve, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 20 percig.

Szavazatok: 1