Idő: 2 óra 15 perc
Bonyolultság: átlagos
Mennyiség: 32 db.

Ha mindig is a raviolit a gombócokkal vagy a varenikivel társítottad, ez a recept új perspektívát nyit. Készíts édes raviolit az amerikai kempingdesszert, a s'mores ízével – egy darab olvasztott csokoládé és pillecukor két graham kekszfél közé szendvicselve. A ravioli formája már önmagában is gazdag, folyékony csokoládétölteléket kíván a lekerekített üregében. Készítsd zúzott graham keksz, kedvenc csokoládéd és krémsajt keverékével. Gyúrd össze a tésztát teljes kiőrlésű graham liszttel. A ravioli elkészítéséhez egy speciális formára lesz szükséged. Nyomd a tölteléket a tésztába, és süsd meg a raviolit a sütőben. Kívül finom ropogósak lesznek, belül pedig puha, csokoládés töltelékkel. Tálald kekszként teával.

Hozzávalók:

Töltő

• 5 graham keksz, darabokra törve
• 170 g tej- vagy étcsokoládé, vagy ezek keveréke, apróra vágva
• 90 g szobahőmérsékletű krémsajt

Tészta

• 10 evőkanál szobahőmérsékletű vaj
• 0,5 csésze sötétbarna cukor
• 0,5 csésze kristálycukor
• 2 evőkanál melasz
• 1 evőkanál vanília kivonat
• 1,5 csésze liszt
• 1 csésze grahamliszt
• 0,5 teáskanál szóda
• 0,5 teáskanál finom só
• 0,5 teáskanál őrölt fahéj
• 1/4 csésze tejszín

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

keksz, tejcsokoládé, étcsokoládé, túró, vaj, barna cukor, cukor, melasz, vanília kivonat, prémium liszt, teljes kiőrlésű liszt, fahéj, krém

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Töltő: Törd össze a graham kekszet egy aprítógépben. Add hozzá a csokoládét és a krémsajtot, és folytasd a keverést, amíg laza, de kenhető masszát nem kapsz.
2. lépés
• Egy 12 db-os ravioli formát bélelj ki folpackkal a tölteléknek szánt mélyedések oldalán. Kanalazz egy keveset a töltelékből minden mélyedésbe, és nyomkodd le, hogy a töltelék egy síkban legyen a forma tetejével. Ezután vedd ki a formából, és helyezd egy tányérra. Ismételd meg a folyamatot, amíg 24 tölteléket nem kapsz. Fedjük le a tölteléket folpackkal, és tegyük hűtőbe.
3. lépés
• Gyúrjuk a tésztát: Egy nagy tálban keverd össze a vajat és a cukrot. Közepes sebességen keverd habosra egy mixerrel, körülbelül 2 percig. Add hozzá a melaszt és a vaníliát, és verd addig, amíg teljesen össze nem áll.
4. lépés
• Egy külön tálban keverd össze mindkét típusú lisztet, a szódabikarbónát, a sót és a fahéjat. A lisztes keveréket 3 részletben add a vajas keverékhez, felváltva a tejszínnel, a liszttel kezdve és befejezve. Vigyázz, ne keverd túl a tésztát. Oszd a tésztát 2 korongra, csomagold folpackba, és tedd hűtőbe körülbelül 1 órára, amíg nagyon megszilárdul.
5. lépés
• Helyezz egy 27 x 37 cm-es (11 x 14 hüvelykes) darab alufóliát egy tiszta munkafelületre, és bőségesen lisztezd meg. Helyezz egy darab tésztát a tetejére, és fedd le egy nagy darab folpackkal. Nyújtsd a tésztát a két lap között (voálá! Tiszta a kezed) egy 25 x 32 cm-es (10 x 13 hüvelykes) téglalappá, szükség szerint vágd vagy foltozd be. Ismételd meg a másik tésztakoronggal. Helyezd át mindegyik alufólialapot egy sütőlapra, és tedd hűtőbe 30-60 percre.
6. lépés
• Miután a tészta kihűlt, távolítsd el a műanyag fóliát az egyik kihűlt, kinyújtott tésztalapról. Fújd be a ravioli forma recés oldalát sütőspray-vel, és szórd meg liszttel. Helyezd a formát cikk-cakk oldalával lefelé a tészta alsó felére, kis bemélyedést hagyva a tésztában. Vedd ki a csokoládés tölteléket a hűtőszekrényből. Helyezz egy kevés tölteléket minden nyomtatott négyzet közepére.
7. lépés
• A fóliát fogva emeld fel a tészta tetejét, és hajtsd rá az alsó felén lévő töltelékre, hagyva bőven a tésztát a töltelékek között. Nedves ujjakkal óvatosan nyomkodd szét a tölteléket, hogy a tészta ne repedjen meg. Fújd be újra a tepsi recés oldalát, és szórd meg liszttel a raviolit. Fordítsd meg a tepsit a tészta fölé, nyomd bele a tésztába, majd nagyon erősen nyomd össze, hogy a két réteg összeragadjon, és vágd le a felesleges tésztát.
8. lépés
• A ravioli kivételéhez óvatosan emeld ki, a végénél összecsípve a két töltelékkupacot. Emelje fel a raviolit a teljes tésztán. Söpörje le a felesleges lisztet egy száraz ecsettel. Ossza a raviolit különálló részekre, a felesleges tésztát késsel vagy recés tésztakiszappal vágja le. Rendezze el őket egy sütőlapon. Hűtse a raviolit további 30 percig, amíg tapintásra szilárd nem lesz.
9. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
10. lépés
• Süsd a raviolikat 25-30 percig. Vedd ki a sütőből, és hagyd őket a sütőlapon pihenni további 5 percig, szükség esetén egy késsel válaszd szét őket, amíg még melegek. Hűtsd ki az első adag raviolit, és tálald, a másik adagot pedig fagyaszd le, hogy friss maradjon.

Szavazatok: 1