Idő: 2 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

Vágd ezt a pazar csokoládétortát nyolc darabra, rendezd el őket tányérokon, és hagyd, hogy a vendégeid megcsodálják a Mikulás rénszarvasait mindegyik darabon. A torta díszítéséhez M&M's cukorkákra (barna vagy piros), perecre és cukorkaszemekre lesz szükséged.

Hozzávalók:

Torta

• 1 csésze kakaópor (natúr vagy lúgosított)
• 2,5 csésze prémium liszt
• 2 evőkanál cukor
• 1,5 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál durva só
• 3 nagy tojás szobahőmérsékleten
• 3/4 csésze növényi olaj
• 0,5 csésze tejföl
• 2 teáskanál vanília kivonat
• Főzőspray

Ganache

• 340 g étcsokoládé, apróra vágva
• 1 csésze tejszín
• 1 evőkanál könnyű kukoricaszirup

Dekoráció

• 1 evőkanál fehér csokoládé granulátum
• 7 db csokoládé drazsé barna mázban
• 1 db piros mázas csokoládédrazsé
• 16 apró cukorkaszem
• 16 perec, rénszarvasagancs alakúra vágva
• Speciális felszerelés: Egy 20 cm-es karton tortakör; egy közepes méretű, kerek végű tésztazacskó vagy egy cipzáras zacskó.

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, kakaó, fehér csokoládé, tojások, tejföl, krém, csokoládészósz, sózott szívószálak, drazsé

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra.
2. lépés
• Torta:
  
  Fújj be két 20 cm-es kerek tortaformát sütőspray-vel, és béleld ki az aljukat sütőpapírral. Egy közepes tálban keverd össze a kakaóport és 1,5 csésze forrásban lévő vizet, amíg sima nem lesz; tedd félre. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót. Add hozzá a tojásokat, a növényi olajat, a tejfölt és a vaníliát, és közepes sebességgel keverd simára egy mixerrel, körülbelül 1 percig. Csökkentsd a mixer sebességét alacsonyra, és egyenletes sugárban forgasd bele a csokoládés keveréket, amíg össze nem áll, majd egy gumilapáttal forgasd bele.
3. lépés
• Oszd el a tésztát az előkészített formák között, és ütögesd őket a konyhapulton, hogy kiengedjenek a légbuborékok. Süsd addig, amíg a sütemény közepébe szúrt fogpiszkáló tisztán ki nem jön, körülbelül 35 percig. Tedd át a süteményeket rácsra, és hagyd hűlni 10 percig, majd húzz végig egy kést a forma szélén, és borítsd ki a süteményeket a rácsra teljesen kihűlni. Távolítsd el a sütőpapírt. Egy hosszú, recés késsel vágd le a sütemények tetejének domború részeit, hogy egyenletesek legyenek.
4. lépés
• Ganache:
  
  Tedd a csokoládét egy közepes tálba. Egy kisebb lábasban forrald fel a tejszínt és a kukoricaszirupot. Öntsd a csokoládéra, és hagyd állni 5 percig, majd keverd simára. Hagyd a ganache-t állni 20-30 percig, amíg kihűl és kenhető állagúra sűrűsödik.
5. lépés
• Helyezd az egyik lapot a süteményre egy kartonból készült kör alakú tortára, tegyél egy sütőlapra egy rácsra. Kenj rá kb. fél csésze ganache-t, majd helyezd a ganache tetejére a második lapot, a vágott felével lefelé. Tedd rá a maradék ganache felét, és kend szét egy nagy, eltolt lapú spatulával úgy, hogy a krém befedje a sütemény tetejét, és lassan lecsöpögjön az oldalán. Ismételd meg a maradék ganache-sal, de ezt is kend szét egy eltolt lapú spatulával. Hűtőben pihentesd 30 perctől 1 óráig, hogy megdermedjen.
6. lépés
• Dekoráció:
  
  Egy kis, mikrohullámú sütőben használható tálban olvaszd fel a fehér csokoládét 15 másodperces időközönként 50%-os teljesítményen, közben kevergesd, amíg elolvad. Hagyd állni 5 percig, majd tedd át egy közepes méretű hegyű süteményes zacskóba. Alternatív megoldásként tedd át egy zipzáras műanyag zacskóba, és vágd le a sarkát. Húzz egy egyenes vonalat a torta közepén felülről lefelé, majd egy másik vonalat balról jobbra, a tortát negyedekre osztva. Húzz még két egyenes vonalat a torta nyolcadokra osztásához. Nyomj egy kört a fehér csokoládéból a torta szélére.
7. lépés
• Formázz egy kis kört ott, ahol a pontok metszik egymást a torta közepén. Helyezz csokoládécukrokat minden darab hegye közelébe; ezek lesznek a rénszarvasok orrai (amelyek közül az egyik piros lesz). Tegyél két szemet mindkét orr fölé. Rögzíts két perecdarabot mindkét szempár fölé agancsok létrehozásához.

Szavazatok: 2