Idő: 50 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 8

A friss és ropogós, házi készítésű brittle senkit sem hagy hidegen. Könnyen elkészíthető, és a legjobb benne, hogy bármilyen diót használhatsz, és minden alkalommal személyre szabhatod az ízét. Próbáld ki például a makadámia-, dió-, pekándió- vagy mogyoróbrittert: a pirított dióféléket keverd össze cukorkeverékkel, amíg karamellizálódnak, majd kend szét egy kiolajozott felületen, hogy kihűljön. Miután a brittle megszilárdult, törd darabokra, csomagold szép zacskókba, és ajándékozd szeretteidnek karácsonyra vagy újévre.

Hozzávalók:

• 1 csésze cukor
• 1 csésze könnyű kukoricaszirup
• 1,5 csésze pirított, apróra vágott dió (mogyoró, fenyőmag, vagy bármilyen más dió, amit szeretsz)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

makadámiadió, dió, pekándió, mogyoró, kukorica diófélék, brazil dió, pörkölt diófélék

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Keverjük össze a cukrot és a kukoricaszirupot egy vastag aljú lábasban. Közepes lángon, gyakran kevergetve melegítsük, amíg a cukor fel nem oldódik. Növeljük a hőt magasra, és főzzük, amíg a buborékolás el nem múlik, és a keverék világos borostyánszínűvé nem válik, körülbelül 10 percig.
2. lépés
• Add hozzá a dióféléket, és süsd még egy percig. Gyorsan öntsd a keveréket egy szilikonlappal (vagy sütőpapírral bélelt) sütőlapra, és egyenletesen oszlasd el egy spatulával vagy fakanállal. A keverék gyorsan megkeményedik, ezért gyorsan dolgozz vele. Hagyd kihűlni, és törd darabokra a kandírozott dióféléket.

Szavazatok: 1

A recept szerzője - George Durand (USA) – séf, televíziós műsorvezető