Idő: 1 óra 30 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 6-8

A brit konyha modern klasszikusának tartott desszert nagyon népszerű, többek között éttermi fogásként is. A nedves piskótát karamellszerű karamellszósszal meglocsolják, és tejszínhabbal vagy vaníliafagylalttal tálalják. Ennek a desszertnek az elkészítése otthon nem is olyan nehéz, csak kövesd az alábbi receptet.

Hozzávalók:

Puding

• 2 csésze kimagozott datolya
• 3/4 csésze sötét fűszeres rum
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 3,5 csésze prémium liszt
• 1 evőkanál sütőpor
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• Egy csipet só
• 2 csésze barna cukor
• 110 g szobahőmérsékletű vaj, plusz egy kevés a tepsi kikenéséhez
• 3 tojás

Karamellszósz

• 330 g vaj
• 1,5 csésze barna cukor
• 1/2 csésze brandy
• tejszínhab, felverve, a tetejére (opcionális)

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

prémium liszt, tojások, barna cukor, karamella, dátumok, pálinka, rum, fahéj

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 177°C-ra. Vajazz ki egy 23 cm x 33 cm-es (9 x 13 hüvelykes) sütőformát.
2. lépés
• A pudinghozEgy kisebb lábasban keverd össze a datolyát, a rumot és 3/4 csésze vizet. Forrald fel, csökkentsd a hőt, és főzd lassú tűzön 5-7 percig. Vedd le a tűzről, és keverd hozzá a vanília kivonatot. Hagyd kihűlni a keveréket, majd pürésítsd a datolyát és a folyadékot egy aprítógépben. Tedd félre későbbi felhasználásra.
3. lépés
• Szitáld össze a lisztet a sütőporral, a fahéjjal és a sóval. Egy nagy tálban keverd össze a barna cukrot és a vajat kézi mixerrel közepes-magas fokozaton. Verd simára. Verd bele a tojásokat egyenként. Óvatosan forgasd bele a lisztes keveréket harmadával egyszerre, alacsony fokozaton verve. Keverd hozzá a datolyapürét.
4. lépés
• Öntsük a tésztát az előkészített tepsibe, és süssük a sütőben 35 percig.
5. lépés
• A karamellszószhozFőzd, amíg a puding sül. Keverd össze a vajat, a cukrot, a brandyt és 1/4 csésze vizet egy közepes lábasban. Melegítsd fel a keveréket alacsony lángon, gyakran kevergetve. Főzd addig, amíg a keverék mártás állagúra sűrűsödik, körülbelül 15 percig.
6. lépés
• A kész puding összeállításáhozVedd ki a pudingot a sütőből, és hagyd hűlni körülbelül 10 percig. Egy nyárs vagy evőpálcika segítségével szúrj bele lyukakat kb. 3 cm-enként.
7. lépés
• Öntsd a karamellszósz felét a pudingra, és hagyd legalább 20 percig ázni.
8. lépés
• A pudingot a maradék meleg szószba mártva tálaljuk. Ízlés szerint tejszínhabbal díszíthetjük. Ragacsos karamellás puding különálló ramekinekben süthető.

Szavazatok: 2